Tudd, mi kerül a tányérodra
Habtejszín
Kalória- és tápértékadatok
folyékony, magas zsírtartalmú, habbá verhető
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 340 kcal —
- Fehérje 2,8 g 6%
- Szénhidrát 2,8 g 1%
- Zsír 36 g 46%
- Telített zsírsavak 23 g 115%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 2,9 g —
- Nátrium 27 mg 1%
- Koleszterin 113 mg 38%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 411 µg 46%
- C-vitamin 0,6 mg 1%
- D-vitamin 1,6 µg 8%
- E-vitamin 0,92 mg 6%
- K-vitamin 3,2 µg 3%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3-vitamin) 0,06 mg 0%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,5 mg 10%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,16 µg 7%
- Kolin 16,8 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 66 mg 5%
- Vas 0,1 mg 1%
- Magnézium 7 mg 2%
- Foszfor 58 mg 5%
- Kálium 95 mg 2%
- Cink 0,24 mg 2%
- Réz 0,01 mg 1%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 3 µg 5%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 2,8 g | 2,8 g | 36 g |
| 1 adag | 120 g | 408 | 3,4 g | 3,4 g | 43 g |
| 2 adag | 240 g | 816 | 6,8 g | 6,8 g | 87 g |
| ½ adag | 60 g | 204 | 1,7 g | 1,7 g | 22 g |
| 3 adag | 360 g | 1224 | 10 g | 10 g | 130 g |
| 4 adag | 480 g | 1632 | 14 g | 14 g | 173 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 1,4 g | 1,4 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 4,3 g | 4,3 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 5,7 g | 5,7 g | 72 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 7,1 g | 7,1 g | 90 g |
Hasonló ételek
- Könnyű habtejszínfolyékony292 kcal / 100 g
- Habtejszín flakonbanfelvert, tejszínhab réteg, nyomás alatt257 kcal / 100 g
- Fele-fele tejszínfolyékony, fele-fele131 kcal / 100 g
- Tejszínhabaeroszolos, UHT305 kcal / 100 g
- Cukrozott felvert tejszínhab35% zsírtartalom, cukrozott, felvert332 kcal / 100 g
- Tejszín
- Könnyű tejszín5% zsír72 kcal / 100 g
- Főzőtejszín212 kcal / 100 g
- Zsírszegény half and half tejszínhalf and half, zsírszegény72 kcal / 100 g
- Tejszín és hasonlókzsírtartalom ismeretlen, folyékony, átlagos244 kcal / 100 g
Kérdések erről: Habtejszín
Hogyan verd fel a habtejszínt kemény habbá?
Hűtsd be a habtejszínt, a tálat és a habverőt is; hidegen gyorsabban felverődik. Közepes, majd nagyobb fokozaton verd, és állj meg, amikor megtartja a formáját, különben vajassá válhat.
Miért nem verődik fel a habtejszín?
A leggyakoribb ok, hogy túl meleg: tedd a hűtőbe legalább néhány órára, a tálat pedig rövid időre a fagyasztóba. Nézd meg azt is, hogy habverésre való, kellően zsíros habtejszínt vettél-e; a főzőtejszínből általában nem lesz stabil hab.
Mikor add a habtejszínt a leveshez vagy a szószhoz?
A főzés vége felé keverd az ételbe, majd kis lángon melegítsd át; ne forrald hosszan. Hideg tejszínt előbb vegyíts néhány kanál forró lével, aztán öntsd vissza az edénybe, így kisebb eséllyel csapódik ki.
Meddig tartható el a felbontott habtejszín?
Tartsd jól lezárva a hűtőben, és a csomagoláson jelzett időn belül használd fel. Ha savanyú szagú, csomós vagy elszíneződött, ne használd fel.
Le lehet fagyasztani a habtejszínt?
Le lehet, de felengedés után gyakran szemcsés vagy különvált lesz, ezért habnak nem ideális. Főzéshez, például levesbe vagy szószba, felengedés után alaposan keverd össze, és használd fel.
Milyen ételekhez használják a habtejszínt?
Felvert habként kerülhet tortára, gyümölcsre és forró csokoládéra; folyékonyan krémlevesekbe, tejszínes tésztaszószokba és desszertekbe is jó. A habot közvetlenül tálalás előtt tedd az ételre, hogy ne essen össze.
Mivel helyettesítheted a habtejszínt, ha nincs otthon?
Főzéshez használhatsz főzőtejszínt, de azt nem fogod tudni habbá verni. Növényi változatként a lehűtött kókusztej sűrű, felső rétegéből készíthetsz habot; ennek kókuszos íze lesz.
Forrás: USDA FoodData Central 170859 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
