Tudd, mi kerül a tányérodra
Kéksajt
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 353 kcal —
- Fehérje 21 g 43%
- Szénhidrát 2,3 g 1%
- Zsír 29 g 37%
- Telített zsírsavak 19 g 93%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0,5 g —
- Nátrium 1146 mg 50%
- Koleszterin 75 mg 25%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 198 µg 22%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,25 mg 2%
- K-vitamin 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3-vitamin) 1 mg 6%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,7 mg 35%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Biotin (B7-vitamin) 2,1 µg 7%
- Folát (B9-vitamin) 36 µg 9%
- B12-vitamin 1,2 µg 51%
- Kolin 15,4 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 528 mg 41%
- Vas 0,31 mg 2%
- Magnézium 23 mg 5%
- Foszfor 387 mg 31%
- Kálium 256 mg 5%
- Cink 2,7 mg 24%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 14,5 µg 26%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 21 g | 2,3 g | 29 g |
| 1 adag | 28,4 g | 100 | 6,1 g | 0,7 g | 8,1 g |
| 2 adag | 56,7 g | 200 | 12 g | 1,3 g | 16 g |
| ½ adag | 14,2 g | 50 | 3 g | 0,3 g | 4,1 g |
| 3 adag | 85,1 g | 300 | 18 g | 2 g | 24 g |
| 4 adag | 113,4 g | 400 | 24 g | 2,7 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 11 g | 1,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 32 g | 3,5 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 43 g | 4,7 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 54 g | 5,9 g | 72 g |
Hasonló ételek
- Gorgonzola kéksajtkék penész359 kcal / 100 g
- Roquefort kéksajtkékpenészes355 kcal / 100 g
- Selbu Blå kéksajtkékpenészes420 kcal / 100 g
- Norzola kéksajtkékpenészes383 kcal / 100 g
- Normanna kéksajtkék penész336 kcal / 100 g
- Dán kék sajt342 kcal / 100 g
- Roquefort sajtkék369 kcal / 100 g
- Bluefort sajt405 kcal / 100 g
- Kék Stilton sajt410 kcal / 100 g
- Gorgonzola sajt359 kcal / 100 g
Kérdések erről: Kéksajt
Hogyan olvaszd a kéksajtot mártásba?
Morzsold tejszínbe vagy vajjal készülő mártásba, és kis lángon, kevergetve melegítsd, amíg elolvad; ne forrald, mert könnyen szétválik. Tésztára, sült húsra és sült zöldségekre is jó.
Mivel párosítsd a kéksajtot sajttálon?
Kínálj mellé körtét vagy almát, diót, mézet és ropogós kenyeret: az édes gyümölcs és a dió jól ellensúlyozza a sós, karakteres ízét. Salátában is jól működik körtével és dióval.
Hogyan tárold a kéksajtot felbontás után?
Csomagold sajtpapírba vagy sütőpapírba, majd tedd zárható dobozba a hűtőbe, hogy ne száradjon ki és ne vegye át más ételek szagát. Vágd le a szükséges mennyiséget tiszta késsel, a többit pedig mielőbb tedd vissza.
Milyen kéksajtot válassz, ha enyhébb ízt szeretnél?
Kérj kóstolót, ha lehet: az illata és az íze már egy kis darabon is sokat elárul. A krémesebb, enyhébb sajtot könnyebb szendvicsbe vagy mártásba keverni, míg az erőteljesebb ízű jól érvényesül kisebb mennyiségben.
Miben különbözik a Roquefort a kéksajttól?
A Roquefort egy meghatározott francia kéksajt, a kéksajt pedig a kékeszöld erezetű, penésszel érlelt sajtok gyűjtőneve. A Roquefort juhtejből készül; íze rendszerint sós és markáns.
Miben különbözik a Gorgonzola a kéksajttól?
A Gorgonzola olasz eredetű kéksajtfajta, nem külön sajtcsoport. Létezik lágyabb, krémesebb változata, amely kenyérre kenhető, és érettebb, intenzívebb változata is.
Mi adja a kéksajt kékeszöld erezetét?
Az érlelés során a sajtba juttatott, élelmiszerként használt Penicillium-kultúra alakítja ki a jellegzetes erezetet és aromát. A sajtot gyakran megszurkálják, hogy levegő jusson a belsejébe, ahol a penész fejlődik.
Mennyi kéksajtot tegyél egy adag salátába?
Egy kisebb adaghoz nagyjából 20–30 g morzsolt kéksajt elég: karakteres íze miatt kevés is átjárja a salátát. Körtével, dióval, zöld levelekkel és ecetes-olajos öntettel különösen jól illik össze.
Forrás: USDA FoodData Central 172175 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
