Tudd, mi kerül a tányérodra
Dulce de leche
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 315 kcal —
- Fehérje 6,8 g 14%
- Szénhidrát 55 g 20%
- Zsír 7,4 g 9%
- Telített zsírsavak 4,5 g 23%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 50 g —
- Nátrium 129 mg 6%
- Koleszterin 29 mg 10%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 74 µg 8%
- C-vitamin 2,6 mg 3%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,2 mg 1%
- K-vitamin 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,41 mg 31%
- Niacin (B3-vitamin) 0,21 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,84 mg 17%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Folát (B9-vitamin) 11 µg 3%
- B12-vitamin 0,31 µg 13%
- Kolin 89,1 mg 16%
Ásványi anyagok
- Kalcium 251 mg 19%
- Vas 0,17 mg 1%
- Magnézium 22 mg 5%
- Foszfor 193 mg 15%
- Kálium 350 mg 7%
- Cink 0,79 mg 7%
- Réz 0 mg 0%
- Mangán 0 mg 0%
- Szelén 2,7 µg 5%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 315 | 6,8 g | 55 g | 7,4 g |
| 1 adag | 19 g | 60 | 1,3 g | 11 g | 1,4 g |
| 2 adag | 38 g | 120 | 2,6 g | 21 g | 2,8 g |
| ½ adag | 9,5 g | 30 | 0,6 g | 5,3 g | 0,7 g |
| 3 adag | 57 g | 180 | 3,9 g | 32 g | 4,2 g |
| 4 adag | 76 g | 239 | 5,2 g | 42 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 3,4 g | 28 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 473 | 10 g | 83 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 630 | 14 g | 111 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 788 | 17 g | 138 g | 18 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Dulce de leche
Mi az a dulce de leche, és hogyan készül?
A dulce de leche sűrű, karamellszínű tejkrém: a tejet cukorral lassan főzik, amíg a tejcukor és a hozzáadott cukor karamellizálódik. Íze tejesebb és lágyabb, mint a hagyományos karamellszószé.
Hogyan készíts dulce de leche-t otthon?
Tegyél egy vastag aljú lábasba tejet és cukrot, majd alacsony lángon, gyakran kevergetve főzd sűrűre és borostyánszínűre; ez több órát is igénybe vehet. A vége felé folyamatosan keverd, mert könnyen lekap az aljára.
Mire használhatod a dulce de leche-t?
Kend palacsintára, töltsd kekszek közé, vagy kanalazd fagylaltra és süteményre. Az argentin alfajor egyik jellegzetes tölteléke is dulce de leche.
Mivel helyettesítheted a dulce de leche-t?
Süteménytöltelékhez sűrű karamellkrémmel vagy tejkaramellával helyettesítheted; ezek íze és állaga eltérhet, ezért a folyós karamellszósz nem mindig jó választás. Ha csak édes, karamelles íz kell, a karamellszósz is megfelel.
Mi a különbség a dulce de leche és a karamellszósz között?
A dulce de leche tejből és cukorból főzött, sűrű krém, míg a karamellszósz gyakran karamellizált cukorból és tejszínből készül, ezért zsírosabb és folyósabb lehet. A karamellszósz 315 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, a dulce de leche pedig 315 kcal-t.
Hogyan tárold a dulce de leche-t felbontás után?
Tedd tiszta, jól záródó üvegbe, és tárold a hűtőben; tiszta kanállal nyúlj bele, hogy ne kerüljön bele morzsa vagy más étel. Felhasználás előtt hagyd rövid ideig szobahőmérsékleten, hogy könnyebben kenhető legyen.
Mennyi dulce de leche kerül egy szokásos adagba?
Egy evőkanálnyi adag körülbelül 19 g, és 60 kcal-t tartalmaz. Mivel töményen édes, egy evőkanál gyakran elég egy palacsinta vagy egy adag fagylalt ízesítéséhez.
Forrás: USDA FoodData Central 173461 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
