Tudd, mi kerül a tányérodra
Teljes tejből készült ricotta sajt
Kalória- és tápértékadatok
teljes tej
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 150 kcal —
- Fehérje 7,5 g 15%
- Szénhidrát 7,3 g 3%
- Zsír 10 g 13%
- Telített zsírsavak 6,4 g 32%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0,3 g —
- Nátrium 110 mg 5%
- Koleszterin 49 mg 16%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 120 µg 13%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,11 mg 1%
- K-vitamin 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3-vitamin) 0,14 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,46 mg 9%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,85 µg 35%
- Kolin 17,5 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 206 mg 16%
- Vas 0,13 mg 1%
- Magnézium 20 mg 5%
- Foszfor 154 mg 12%
- Kálium 219 mg 5%
- Cink 0,53 mg 5%
- Réz 0,02 mg 2%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 5,9 µg 11%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 7,5 g | 7,3 g | 10 g |
| 1 adag | 124 g | 186 | 9,3 g | 9 g | 13 g |
| 2 adag | 248 g | 372 | 19 g | 18 g | 25 g |
| ½ adag | 62 g | 93 | 4,7 g | 4,5 g | 6,3 g |
| 3 adag | 372 g | 558 | 28 g | 27 g | 38 g |
| 4 adag | 496 g | 744 | 37 g | 36 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,8 g | 3,6 g | 5,1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 11 g | 11 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 15 g | 15 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 19 g | 18 g | 26 g |
Hasonló ételek
- Részben fölözött tejből készült ricotta sajtrészben fölözött tej138 kcal / 100 g
- Ricotta193 kcal / 100 g
- Tehéntejes ricotta146 kcal / 100 g
- Light ricotta sajtlight127 kcal / 100 g
- Juhtejes ricotta157 kcal / 100 g
- Zsírszegény ricottaricotta, csökkentett zsírtartalmú98 kcal / 100 g
- Ricotta sajttehéntejből
- Teljes tejből készült túró147 kcal / 100 g
- Teljes tejből készült tilsiti sajtteljes tejjel340 kcal / 100 g
- Bivalytejes ricotta212 kcal / 100 g
Kérdések erről: Teljes tejből készült ricotta sajt
Miben más a ricotta, mint a túró?
A ricotta lágyabb, krémesebb, szemcséi finomabbak, íze pedig enyhébb; a túró savanykásabb és darabosabb. A teljes tejből készült túró 10,4 g fehérjét tartalmaz 100 grammonként, a ricotta pedig 7,5 g-ot.
Hogyan használd a ricottát lasagnéban?
Keverd össze tojással, reszelt parmezánnal és apróra vágott fűszernövényekkel, majd rétegezd a tésztalapok közé. A ricottát nem kell előfőzni; a sütőben, a lasagnéval együtt átsül.
Milyen ételekhez illik a ricotta?
Jól működik ravioli vagy cannelloni töltelékében, lasagnéban, illetve citromhéjjal és fűszernövényekkel keverve pirítósra kenve. Édesen palacsintába, sajttortába vagy mézzel és gyümölccsel tálalva is finom.
Hogyan cseréld le a ricottát egy receptben?
Túrós töltelékhez használj áttört túrót, és keverj hozzá kevés tejfölt, hogy krémesebb legyen. Sűrű szószhoz a simára kevert cottage cheese is megfelel, de annak szemcsésebb maradhat az állaga.
Meddig tartható el a ricotta felbontás után?
Tedd zárható edényben a hűtőbe, és lehetőleg néhány napon belül használd fel; mindig kövesd a csomagoláson jelzett fogyaszthatósági időt. Ne hagyd szobahőmérsékleten két óránál tovább, különösen meleg helyiségben.
Le lehet fagyasztani a ricottát?
Le lehet, de felengedés után gyakran vizesebb és szemcsésebb lesz, ezért inkább főtt vagy sült ételekhez használd. Fagyaszd légmentesen zárva, majd egy éjszakán át a hűtőben engedd fel.
Miből készül a ricotta?
A neve olaszul azt jelenti, hogy „újrafőzött”: hagyományosan a sajtkészítés után visszamaradó savóból melegítik ki a fehérjéket. A teljes tejből készült ricotta változata tej hozzáadásával is készülhet, ettől teltebb, krémesebb lesz.
Forrás: USDA FoodData Central 170851 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
