Tudd, mi kerül a tányérodra
Ricotta sajt
Kalória- és tápértékadatok
tehéntejből
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Fehérje 8,1 g 16%
- Szénhidrát 4,1 g 1%
- Zsír 11 g 14%
- Telített zsírsavak 7,4 g 37%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 3,7 g —
- Nátrium 82 mg 4%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 120 µg 13%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- K-vitamin 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3-vitamin) 0,1 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,21 mg 4%
- B6-vitamin 0,04 mg 3%
- Folát (B9-vitamin) 12 µg 3%
- B12-vitamin 0,34 µg 14%
Ásványi anyagok
- Kalcium 314 mg 24%
- Vas 0,38 mg 2%
- Magnézium 11 mg 3%
- Foszfor 158 mg 13%
- Kálium 105 mg 2%
- Cink 1,2 mg 11%
- Réz 0,02 mg 2%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Jód 18 µg 12%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 8,1 g | 4,1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | – | 4,1 g | 2 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | – | 12 g | 6,1 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | – | 16 g | 8,2 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | – | 20 g | 10 g | 27 g |
Hasonló ételek
- Teljes tejből készült ricotta sajtteljes tej150 kcal / 100 g
- Részben fölözött tejből készült ricotta sajtrészben fölözött tej138 kcal / 100 g
- Tehéntejes ricotta146 kcal / 100 g
- Raclette sajttehéntejből342 kcal / 100 g
- Ricottalegalább 45% zsír a szárazanyagban159 kcal / 100 g
- Gouda sajttehéntejből369 kcal / 100 g
- Burratatehéntejből259 kcal / 100 g
- From cows' milk ricotta cheese168 kcal / 100 g
- Ricottakrémházi készítésű, sóval102 kcal / 100 g
- Cheddar sajttehéntejből399 kcal / 100 g
Kérdések erről: Ricotta sajt
Mire használhatod a ricotta sajtot?
Kend pirítósra, keverd tésztába vagy tölts vele raviolit, cannellonit és lasagnét. Spenóttal sós tölteléknek, citromhéjjal és mézzel pedig palacsintába vagy süteménybe is jó.
Hogyan készíts ricottából krémes tésztaszószt?
A ricottát keverd össze néhány evőkanál forró tésztafőzővízzel, majd forgasd a frissen leszűrt tésztához. Ne főzd sokáig: a maradék hőtől átmelegszik, és a szósz simább marad.
Mivel helyettesítheted a ricotta sajtot?
Sós töltelékben a jól lecsepegtetett túró működik a legjobban; törd át villával, hogy krémesebb legyen. Lasagnéban vagy rakott tésztában a cottage cheese is használható, de darabosabb és nedvesebb lehet.
Mi a különbség a ricotta és a burrata között?
A ricotta lágy, szemcsés túróféle, amelyet hagyományosan a sajtkészítéskor visszamaradó savóból készítenek. A burrata kívül mozzarellagömb, belsejében tejszínes, szálas sajttal; jóval zsírosabb, 100 grammonként 23,4 g zsírt tartalmaz, míg a ricotta 11 g-ot.
Hogyan tárold a ricotta sajtot felbontás után?
Tedd tiszta, jól záródó dobozba, és tartsd a hűtőben; mindig tiszta kanállal szedj belőle. A felbontott ricottát néhány napon belül használd fel, és dobd ki, ha megváltozik a szaga vagy penészt látsz rajta.
Le lehet fagyasztani a ricotta sajtot?
Le lehet, de felengedés után szemcsésebb és vizesebb lehet, ezért inkább főtt ételekhez, például lasagnéhoz vagy töltött tésztához használd. Fagyaszd légmentesen zárva, majd a hűtőben engedd fel, és felhasználás előtt keverd át.
Milyen ízű ételekhez illik a ricotta sajt?
Jól illik hozzá a spenót, a paradicsom, a bazsalikom és a citrom; édesen bogyós gyümölcsökkel, mézzel vagy fahéjjal is finom. A ricottás-spenótos ravioli és a cannoli ismert példák arra, hogy sós és édes fogásban is megállja a helyét.
Hogyan készül a ricotta sajt?
A ricotta neve olaszul azt jelenti, hogy „újrafőzött”: hagyományosan a sajtkészítés után megmaradó savót ismét felmelegítik, amitől a benne lévő fehérjék kicsapódnak. A lecsöpögtetett alvadékból lesz a puha, enyhe ízű sajt.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 19585 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
