Tudd, mi kerül a tányérodra
Gruyère sajt
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 413 kcal —
- Fehérje 30 g 60%
- Szénhidrát 0,4 g 0%
- Zsír 32 g 41%
- Telített zsírsavak 19 g 95%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0,4 g —
- Nátrium 714 mg 31%
- Koleszterin 110 mg 37%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 271 µg 30%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,6 µg 3%
- E-vitamin 0,28 mg 2%
- K-vitamin 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,28 mg 21%
- Niacin (B3-vitamin) 0,11 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,56 mg 11%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Biotin (B7-vitamin) 1,5 µg 5%
- Folát (B9-vitamin) 10 µg 3%
- B12-vitamin 1,6 µg 67%
- Kolin 15,4 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 1011 mg 78%
- Vas 0,17 mg 1%
- Magnézium 36 mg 9%
- Foszfor 605 mg 48%
- Kálium 81 mg 2%
- Cink 3,9 mg 35%
- Réz 0,03 mg 4%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 14,5 µg 26%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 413 | 30 g | 0,4 g | 32 g |
| 1 adag | 28,4 g | 117 | 8,5 g | 0,1 g | 9,2 g |
| 2 adag | 56,7 g | 234 | 17 g | 0,2 g | 18 g |
| ½ adag | 14,2 g | 59 | 4,2 g | 0,1 g | 4,6 g |
| 3 adag | 85,1 g | 351 | 25 g | 0,3 g | 28 g |
| 4 adag | 113,4 g | 468 | 34 g | 0,4 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 207 | 15 g | 0,2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 620 | 45 g | 0,5 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 826 | 60 g | 0,7 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1033 | 75 g | 0,9 g | 81 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Gruyère sajt
Milyen ételekhez használhatod a Gruyère sajtot?
Jól olvad, ezért klasszikus választás sajtfondühöz, hagymaleves tetejére és burgonyás vagy zöldséges csőben sült ételekhez. A svájci moitié-moitié fondüben Vacherin Fribourgeois sajttal keverik.
Hogyan olvaszd meg úgy a Gruyère sajtot, hogy ne váljon olajossá?
Reszeld le, és kis adagokban add a meleg, de nem forrásban lévő folyadékhoz, folyamatos keverés mellett. Fondühöz előbb keverd össze kevés borral és keményítővel; a túl nagy hő könnyen szétválasztja a sajtot.
Mivel helyettesítheted a Gruyère sajtot?
Fondühöz az Emmental vagy a Comté olvad jól; az Emmental íze enyhébb, a Comté-é karakteresebb. Csőben sült ételekhez a svájci sajt is megfelel.
Hogyan tárold a Gruyère sajtot felbontás után?
Csomagold sajtpapírba vagy sütőpapírba, majd tedd jól záródó dobozba a hűtőbe. A papír segít, hogy ne száradjon ki, a doboz pedig megakadályozza, hogy átvegye más ételek szagát.
Meg lehet enni a Gruyère sajt héját?
A természetes, kezeletlen héj ehető, de keményebb és erőteljesebb ízű, ezért sokan inkább levágják. Ha a darab héja viaszolt vagy más bevonatú, azt ne edd meg.
Miben különbözik a Gruyère sajt a svájci sajttól?
A Gruyère héja kemény, íze diós, és általában kevés vagy apró lyuk van benne; a svájci sajtra jellemzőbbek a nagyobb lyukak. A svájci sajt fehérjetartalma 27 g 100 grammonként, a Gruyère-é 30 g.
Mekkora adag Gruyère sajt számít egy szokásos adagnak?
Egy vékony szelet vagy kisebb darab, nagyjából 28 g, jó kiinduló adag szendvicshez vagy sajttálhoz; ennyi 116 kcal energiát ad.
Honnan kapta a nevét a Gruyère sajt?
A svájci Gruyères városáról és környékéről kapta a nevét. A Gruyère megnevezés hagyományos, oltalom alatt álló svájci sajtfajtát jelöl.
Forrás: USDA FoodData Central 171242 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
