Tudd, mi kerül a tányérodra
Marhahúsmártás
Kalória- és tápértékadatok
konzerv, fogyasztásra kész
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 53 kcal —
- Fehérje 3,8 g 8%
- Szénhidrát 4,4 g 2%
- Zsír 2,4 g 3%
- Telített zsírsavak 1,2 g 6%
- Rost 0,4 g 1%
- Cukrok 0,2 g —
- Nátrium 633 mg 28%
- Koleszterin 3 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,02 mg 0%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 0,66 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,02 mg 0%
- B6-vitamin 0,01 mg 1%
- Folát (B9-vitamin) 2 µg 1%
- B12-vitamin 0,1 µg 4%
- Kolin 6,3 mg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 6 mg 0%
- Vas 0,7 mg 4%
- Magnézium 2 mg 0%
- Foszfor 30 mg 2%
- Kálium 81 mg 2%
- Cink 1 mg 9%
- Réz 0,1 mg 11%
- Mangán 0,2 mg 9%
- Szelén 1 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 3,8 g | 4,4 g | 2,4 g |
| 1 adag | 233 g | 123 | 8,7 g | 10 g | 5,5 g |
| 2 adag | 466 g | 247 | 18 g | 21 g | 11 g |
| ½ adag | 116,5 g | 62 | 4,4 g | 5,1 g | 2,7 g |
| 3 adag | 699 g | 370 | 26 g | 31 g | 17 g |
| 4 adag | 932 g | 494 | 35 g | 41 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1,9 g | 2,2 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 5,6 g | 6,6 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 7,5 g | 8,8 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 9,4 g | 11 g | 5,9 g |
Hasonló ételek
- Azonnali marhahúsöntetszáraz369 kcal / 100 g
- Pulykamártáskonzerv, azonnal fogyasztható51 kcal / 100 g
- Csirkemártáskonzervált vagy üveges, fogyasztásra kész48 kcal / 100 g
- Marhahúslevesszáraz248 kcal / 100 g
- Pecsenyelé mártáskonzervált16 kcal / 100 g
- Csemege marhahúsleves zöldséggelkonzerv, fogyasztásra kész48 kcal / 100 g
- Darabos marhahúsleveskonzerv, azonnal fogyasztható66 kcal / 100 g
- Marhahúsos zöldségleveskonzerv, sűrített63 kcal / 100 g
- Barnamártáskészen vásárolt48 kcal / 100 g
- Pecsenyelémeghatározatlan típusú, szárított344 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marhahúsmártás
Hogyan készíts selymes marhahúsmártást a sült hús pecsenyelevéből?
A tepsiben maradt pörzsanyagot kevés vízzel vagy alaplével oldd fel, majd szűrd lábasba. Keverj hozzá hideg vízzel simára kevert lisztet, és kis lángon, folyamatos keverés mellett főzd 5–8 percig, amíg besűrűsödik.
Mit tegyél, ha csomós lett a marhahúsmártás?
Vedd le a tűzről, és botmixerrel dolgozd simára, vagy szűrd át finom szitán. Legközelebb a lisztet előbb hideg vízzel keverd csomómentesre, és csak ezután add a forró mártáshoz.
Meddig tartható el a marhahúsmártás a hűtőben?
Tedd lefedett edénybe, és legfeljebb 3–4 napig tartsd hűtőben. Melegítéskor kis lángon, kevergetve forrósítsd át; ha túl sűrű, adj hozzá kevés vizet vagy alaplevet.
Le lehet fagyasztani a marhahúsmártást?
Igen, kihűlés után adagold jól záródó dobozokba, és fagyaszd le. Felengedés után melegítsd át lassan, közben habverővel keverd simára, mert a keményítő vagy a liszt miatt kissé szétválhat.
Milyen ételekhez illik a marhahúsmártás?
Sült marhához, főtt marhahúshoz, burgonyapüréhez és főtt vagy sült burgonyához kínáld. Yorkshire pudinggal is gyakori párosítás, a mártást pedig tálalás előtt közvetlenül öntsd rá.
Mivel sűrítheted a marhahúsmártást liszt helyett?
Keverj el kevés kukoricakeményítőt hideg vízben, öntsd a gyöngyöző mártásba, majd főzd még 1–2 percig. A keményítős változatot ne forrald sokáig, mert veszíthet a sűrítőerejéből.
Mi a különbség a marhahúsmártás és a pecsenyelé között?
A marhahúsmártás rendszerint sűrített, gyakran alapléből vagy hús sütése után visszamaradt léből készül. A pecsenyelé hígabb, és inkább a hús sütésekor keletkező, zsiradékot és pörzsanyagot tartalmazó lé.
Forrás: USDA FoodData Central 171564 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
