Tudd, mi kerül a tányérodra
marha bourguignon
Kalória- és tápértékadatok
házi készítésű
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 140 kcal —
- Fehérje 14 g 28%
- Szénhidrát 2,5 g 1%
- Zsír 6,2 g 8%
- Telített zsírsavak 2,1 g 10%
- Rost 0,4 g 1%
- Cukrok 0,9 g —
- Nátrium 238 mg 10%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0,4 µg 2%
- E-vitamin 0,77 mg 5%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3-vitamin) 2,4 mg 15%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,67 mg 13%
- B6-vitamin 0,24 mg 14%
- Biotin (B7-vitamin) 2,9 µg 10%
- Folát (B9-vitamin) 6 µg 2%
- B12-vitamin 0,9 µg 38%
Ásványi anyagok
- Kalcium 13 mg 1%
- Vas 1,6 mg 9%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 135 mg 11%
- Kálium 331 mg 7%
- Cink 3,2 mg 29%
- Réz 0,11 mg 12%
- Mangán 0,08 mg 3%
- Szelén 7 µg 13%
- Jód 8 µg 5%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 14 g | 2,5 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,9 g | 1,3 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 21 g | 3,8 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 28 g | 5 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 35 g | 6,3 g | 16 g |
Hasonló ételek
- Marhapörköltházi készítésű105 kcal / 100 g
- Burgundi marharagu148 kcal / 100 g
- Marhahús karbonádházi készítésű134 kcal / 100 g
- Marha Stroganoffházi készítésű171 kcal / 100 g
- Marharaguházi, pl. kalops77 kcal / 100 g
- Beef Wellingtonházi készítésű356 kcal / 100 g
- Marhahús curryházi készítésű209 kcal / 100 g
- Ír egytálételházi készítésű119 kcal / 100 g
Kérdések erről: marha bourguignon
Milyen húsból készíts marha bourguignont?
Lapockából, nyakból vagy marhalábszárból lesz igazán omlós; vágd nagyjából 4–5 cm-es kockákra. A sovány, gyorsan süthető steakdarabok hosszú párolásnál könnyen kiszáradnak.
Milyen bort tegyél a marha bourguignonba?
Száraz vörösbort válassz, például pinot noirt vagy más könnyedebb, nem édes vörösbort. Olyat használj, amelyet szívesen meginnál: a hosszú főzés sem tünteti el teljesen az ízét.
Mivel tálald a marha bourguignont?
Krumplipürével, főtt burgonyával vagy széles tojásos metélttel jól felitatja a tányér a sűrű vörösboros mártást. A klasszikus változatban gyakori a pirított gomba, a gyöngyhagyma és a szalonna is.
Miben más a marha bourguignon, mint a marhapörkölt?
A marha bourguignon vörösborral, gombával és gyakran gyöngyhagymával készül, míg a marhapörkölt alapíze a hagyma és a paprika. A bourguignon mártása borosabb, a pörkölté paprikásabb.
Hogyan tárold és melegítsd újra a marha bourguignont?
Hűtsd le, és tedd lefedve hűtőbe; három-négy napon belül fogyaszd el. Kis lángon, lefedve melegítsd át, időnként megkeverve, és ha túl sűrű, adj hozzá kevés vizet vagy alaplevet.
Készíthetsz marha bourguignont vörösbor nélkül?
Igen, de az íze kevésbé lesz jellegzetesen boros: helyettesítsd a bort marhaalaplével, és adj hozzá kevés vörösborecetet vagy citromlevet, hogy legyen savassága. Az ecetet fokozatosan adagold, nehogy túl savanyú legyen a mártás.
Forrás: CoFID (UK) 19-471 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
