Tudd, mi kerül a tányérodra
Bárány curry
Kalória- és tápértékadatok
kész főzőszószból készült
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 242 kcal —
- Fehérje 16 g 31%
- Szénhidrát 5,5 g 2%
- Zsír 18 g 23%
- Telített zsírsavak 7,1 g 36%
- Rost 1,5 g 5%
- Cukrok 3,9 g —
- Nátrium 231 mg 10%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 45 µg 5%
- C-vitamin 2 mg 2%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 2,3 mg 16%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3-vitamin) 3 mg 19%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,74 mg 15%
- B6-vitamin 0,18 mg 11%
- Biotin (B7-vitamin) 3,4 µg 11%
- Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
- B12-vitamin 1,3 µg 54%
Ásványi anyagok
- Kalcium 24 mg 2%
- Vas 1,6 mg 9%
- Magnézium 26 mg 6%
- Foszfor 155 mg 12%
- Kálium 392 mg 8%
- Cink 3,2 mg 29%
- Réz 0,11 mg 12%
- Mangán 0,19 mg 8%
- Szelén 2 µg 4%
- Jód 6 µg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 16 g | 5,5 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 7,8 g | 2,8 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 23 g | 8,3 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 31 g | 11 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 39 g | 14 g | 44 g |
Hasonló ételek
- Csirke currykész mártással készült144 kcal / 100 g
- Bárány rogan josh curryházi készítésű149 kcal / 100 g
- Bárány vindaloo curryházi készítésű199 kcal / 100 g
- Báránycurry rizzselházi191 kcal / 100 g
- Marhahús curryházi készítésű209 kcal / 100 g
- Currys főzőszószkereskedelmi118 kcal / 100 g
- Bárányragukereskedelmi forgalomban kapható, paradicsomos szószban122 kcal / 100 g
- Marhacurrykereskedelmi forgalomban kapható, kókuszalapú szósszal203 kcal / 100 g
- Csirke tandoori currykereskedelmi, újramelegített214 kcal / 100 g
Kérdések erről: Bárány curry
Milyen húsból lesz igazán omlós a báránycurry?
A báránylapocka vagy -comb kockázva jól bírja a hosszú főzést; pirítsd körbe, majd fedő alatt, gyöngyözve főzd a fűszeres szószban körülbelül másfél-két órán át, amíg könnyen szétválik. A báránygerinc soványabb és gyorsabban elkészül, ezért azt ne főzd ilyen sokáig.
El lehet készíteni a báránycurryt kuktában?
Igen: a húst és a fűszeres alapot előbb pirítsd meg, majd nyomás alatt főzd nagyjából 25–30 percig. A nyomás kiengedése után fedő nélkül forrald pár percig, ha sűrűbb szószt szeretnél.
Mit adjak köretként a báránycurry mellé?
A basmati rizs felszívja a fűszeres szószt; naan vagy más lepénykenyér is jól illik hozzá, ha mártogatnád. Frissítő kiegészítő lehet az uborkás-joghurtos raita és egy kevés lime-lé.
Mi a különbség a báránycurry és a rogan josh között?
A rogan josh egy meghatározott, kasmíri eredetű bárányragu: gyakran joghurt, gyömbér, fokhagyma és meleg fűszerek adják az alapját, a színe pedig lehet élénkpiros. A báránycurry tágabb elnevezés, sokféle fűszerezésű és szószú ételre használják.
Mivel helyettesíthetem a bárányhúst a curryben?
A csirkecomb jó helyettesítő, de jóval hamarabb megpuhul: a szószt főzd elő, és a csirkét csak az utolsó 25–35 percre tedd bele. Csicseriborsóval húsmentes változatot készíthetsz; a főtt csicseriborsót a szósz utolsó 10–15 percében melegítsd át.
Lehet előre elkészíteni és lefagyasztani a báránycurryt?
Igen, a báránycurry másnapra gyakran még ízesebb lesz. Hűtsd le, tedd lefedve hűtőbe legfeljebb 3–4 napra, vagy fagyaszd le; újramelegítéskor kis lángon, időnként megkeverve forrósítsd át teljesen.
Hogyan legyen kevésbé csípős a báránycurry?
A főzés elején hagyd ki a friss vagy szárított csilit, és a curryt fűszerezd inkább köménnyel, korianderrel, kurkumával és gyömbérrel. Ha már túl csípős, keverj bele joghurtot vagy kókusztejet, és tálald külön.
Forrás: CoFID (UK) 19-535 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
