Tudd, mi kerül a tányérodra
bécsi szelet
Kalória- és tápértékadatok
házi készítésű
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 213 kcal —
- Fehérje 21 g 42%
- Szénhidrát 13 g 5%
- Zsír 8,5 g 11%
- Telített zsírsavak 1,2 g 6%
- Rost 0,2 g 1%
- Cukrok 0,7 g —
- Nátrium 117 mg 5%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 13 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1,5 µg 8%
- E-vitamin 1,7 mg 11%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3-vitamin) 5,3 mg 33%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,76 mg 15%
- B6-vitamin 0,44 mg 26%
- Biotin (B7-vitamin) 2,6 µg 9%
- Folát (B9-vitamin) 25 µg 6%
- B12-vitamin 1,6 µg 67%
Ásványi anyagok
- Kalcium 27 mg 2%
- Vas 1 mg 6%
- Magnézium 25 mg 6%
- Foszfor 225 mg 18%
- Kálium 328 mg 7%
- Cink 2,2 mg 20%
- Réz 0,05 mg 6%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Jód 14 µg 9%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 21 g | 13 g | 8,5 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 11 g | 6,7 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 32 g | 20 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 42 g | 27 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 53 g | 34 g | 21 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: bécsi szelet
Milyen húsból készül az eredeti bécsi szelet?
Az eredeti bécsi szelet borjúhúsból készül, vékonyra klopfolva és zsemlemorzsába panírozva. Magyarul sokszor sertéshúsból készült rántott szeletet is így neveznek; étlapon érdemes megnézni, melyik húsból van.
Hogyan panírozd a bécsi szeletet, hogy ropogós legyen?
A klopfolt húst előbb lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgasd. A morzsát ne nyomkodd rá, mert a laza panír sütés közben szépen felhólyagosodik.
Mennyi ideig süsd a bécsi szeletet?
Egy serpenyőben, bő, forró zsiradékban, oldalanként nagyjából 2–3 perc alatt süsd aranybarnára. A szelet ússzon a zsiradékban; sütés közben finoman mozgasd a serpenyőt, hogy a panír egyenletesen süljön.
Milyen köret illik a bécsi szelethez?
Klasszikus mellé a petrezselymes burgonya vagy a burgonyasaláta, de sült krumplival és friss salátával is tálalhatod. Citromgerezdet adj hozzá, és közvetlenül evés előtt facsard a húsra.
Hogyan tárold a megmaradt bécsi szeletet?
A kihűlt szeletet tedd lefedve a hűtőbe, és két napon belül fogyaszd el. Újramelegítéshez tedd rácsra, 180 °C-os sütőbe körülbelül 8–10 percre; így a panír kevésbé puhul fel, mint mikróban.
Miben különbözik a bécsi szelet a borjúszelettől?
A bécsi szelet panírozott, bő zsiradékban sült étel, míg a borjúszelet megnevezés önmagában a húsrészt vagy a húsból készült szeletet jelöli, panírozás nélkül is. A hasonló panírozott változatok közül a borjúszeletben 19,9 g, a bécsi szeletben 21 g fehérje van 100 g-onként.
Forrás: CoFID (UK) 19-641 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
