Tudd, mi kerül a tányérodra
Lúdtojás
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 180 kcal —
- Fehérje 14 g 28%
- Szénhidrát 1,4 g 0%
- Zsír 13 g 17%
- Telített zsírsavak 3,6 g 18%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0,9 g —
- Nátrium 138 mg 6%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 186 µg 21%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1,7 µg 9%
- K-vitamin 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3-vitamin) 0,19 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,8 mg 35%
- B6-vitamin 0,24 mg 14%
- Folát (B9-vitamin) 76 µg 19%
- B12-vitamin 5,1 µg 213%
Ásványi anyagok
- Kalcium 60 mg 5%
- Vas 3,6 mg 20%
- Magnézium 16 mg 4%
- Foszfor 208 mg 17%
- Kálium 210 mg 4%
- Cink 1,3 mg 12%
- Réz 0,06 mg 7%
- Mangán 0,04 mg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 14 g | 1,4 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 7 g | 0,7 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 21 g | 2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 28 g | 2,7 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 35 g | 3,4 g | 33 g |
Hasonló ételek
- Egész libatojásfriss, nyers185 kcal / 100 g
- Lúdhúsnyers155 kcal / 100 g
- Lúdhús és bőrnyers366 kcal / 100 g
- Libahúsbőrrel, nyers342 kcal / 100 g
- Kacsatojásnyers181 kcal / 100 g
- Tojásnyers, friss143 kcal / 100 g
- Libanyers, bőrrel362 kcal / 100 g
- Házi liba húsnyers161 kcal / 100 g
- Libacombnyers231 kcal / 100 g
- Házi liba hús és bőrnyers371 kcal / 100 g
Kérdések erről: Lúdtojás
Hogyan főzd meg a lúdtojást?
Tedd hideg vízbe, forrald fel, majd gyöngyöző vízben főzd 15–18 percig, hogy a sárgája is teljesen megszilárduljon. Utána hűtsd le hideg vízben: így könnyebb lesz megpucolni.
Hány tyúktojással helyettesíthetsz egy lúdtojást?
Egy lúdtojás általában két-három tyúktojásnak felel meg, de a méretük eltérhet. Süteménynél héj nélkül mérd le, és a receptben szereplő tojásmennyiséget tömegre váltsd át.
Mire használhatod a lúdtojást a konyhában?
Készíthetsz belőle rántottát vagy főtt tojást, és tésztákba, kalácsba is teheted. Nagy mérete miatt egyetlen tojásból is kiadós adag rántotta lesz.
Miben más a lúdtojás, mint a tyúktojás?
A lúdtojás jóval nagyobb, héja pedig vastagabb és keményebb, ezért főzéskor tovább tart, míg teljesen átfő. Több fehérjét ad 100 grammonként: a lúdtojásban 14 g, a tyúktojásban 12,8 g van.
Hogyan tárold a lúdtojást?
Tartsd hűtőben, lehetőleg a dobozában, hogy ne vegye át más ételek szagát és ne sérüljön a héja. A főtt tojást is hűtsd le, majd tedd hűtőbe, és néhány napon belül fogyaszd el.
Ehetsz nyers lúdtojást?
A nyers vagy csak félig átsült tojás ételfertőzés kockázatát hordozhatja. Rántottához, lágy tojásos ételhez vagy nyers tojást tartalmazó krémhez inkább pasztőrözött tojást használj.
Mely tápanyagokból emelkedik ki a lúdtojás?
Jelentős B12-vitamin-forrás, és vasból is a forrás kategóriába esik. A lúdtojás fehérjetartalma 14 g 100 grammonként.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 22070 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
