Tudd, mi kerül a tányérodra
Fehér mártás
Kalória- és tápértékadatok
vegán, só nélkül
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 141 kcal —
- Fehérje 3 g 6%
- Szénhidrát 12 g 4%
- Zsír 9,2 g 12%
- Rost 0,4 g 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 3 g | 12 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 1,5 g | 5,8 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 4,5 g | 17 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 6 g | 23 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 7,5 g | 29 g | 23 g |
Hasonló ételek
- Sós fehér mártásvegán176 kcal / 100 g
- Közepes sűrűségű fehér mártásházi készítésű147 kcal / 100 g
- Sűrű fehér mártásházi készítésű186 kcal / 100 g
- Édes fehér mártássovány tejből készült, házi készítésű134 kcal / 100 g
- Vegán alap világos mártás57 kcal / 100 g
- Besamelmártássó nélkül153 kcal / 100 g
- Vegán besamelmártásszójaitallal79 kcal / 100 g
- Alap világos mártástejszínnel158 kcal / 100 g
- Zöldségszószfehér alapszószból44 kcal / 100 g
- Salátavinaigrettesó nélkül97 kcal / 100 g
Kérdések erről: Fehér mártás
Hogyan készíts fehér mártást csomómentesen?
Olvaszd fel a vajat, keverd hozzá a lisztet, és kis lángon pirítsd egy percig. A tejet fokozatosan, habverővel keverd bele, majd főzd 5–8 percig, amíg besűrűsödik.
Mit tegyél, ha csomós lett a fehér mártás?
Vedd le a tűzről, és dolgozd át botmixerrel vagy szűrőn passzírozd át. Legközelebb a hideg tejet apránként add a vajas liszthez, közben folyamatosan keverd.
Milyen ételekhez illik a fehér mártás?
Rakott karfiolhoz, lasagnéhoz és csőben sült zöldségekhez is jól passzol. A szerecsendió, a fehér bors és egy kevés reszelt sajt különösen jól illik hozzá.
Meddig tartható el a fehér mártás a hűtőben?
Lefedve, hűtőben legfeljebb 3 napig tárold. Tegyél fóliát közvetlenül a felszínére, így kevésbé bőrösödik meg.
Hogyan melegítsd újra a fehér mártást?
Lassú tűzön, folyamatos keverés mellett melegítsd, és apránként adj hozzá tejet, ha túl sűrű. Mikrohullámú sütőben is melegítheted rövid szakaszokban, közben minden alkalommal keverd át.
Mivel helyettesítheted a tejet a fehér mártásban?
Cukrozatlan, semleges ízű növényi itallal, például szójaitallal készítheted; a vajat olajra vagy növényi margarinra cserélheted. A zabital enyhén édeskés ízt adhat.
Mi a különbség a fehér mártás és a besamelmártás között?
A besamel a fehér mártás egyik klasszikus változata: vajas-lisztes rántásból és tejből készül, gyakran szerecsendióval ízesítik. A fehér mártás elnevezés tágabb, más alapú változatokra is használható.
Forrás: tbca BRC0284T · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
