Tudd, mi kerül a tányérodra
Árpagyöngy
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 352 kcal —
- Fehérje 9,9 g 20%
- Szénhidrát 62 g 23%
- Zsír 1,2 g 1%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 16 g 56%
- Cukrok 0,8 g —
- Nátrium 9 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,02 mg 0%
- K-vitamin 2,2 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3-vitamin) 4,6 mg 29%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,28 mg 6%
- B6-vitamin 0,26 mg 15%
- Folát (B9-vitamin) 23 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 37,8 mg 7%
Ásványi anyagok
- Kalcium 29 mg 2%
- Vas 2,5 mg 14%
- Magnézium 79 mg 19%
- Foszfor 221 mg 18%
- Kálium 280 mg 6%
- Cink 2,1 mg 19%
- Réz 0,42 mg 47%
- Mangán 1,3 mg 57%
- Szelén 37,7 µg 69%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 9,9 g | 62 g | 1,2 g |
| 1 adag | 200 g | 704 | 20 g | 124 g | 2,3 g |
| 2 adag | 400 g | 1408 | 40 g | 249 g | 4,6 g |
| ½ adag | 100 g | 352 | 9,9 g | 62 g | 1,2 g |
| 3 adag | 600 g | 2112 | 60 g | 373 g | 7 g |
| 4 adag | 800 g | 2816 | 79 g | 497 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 5 g | 31 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 15 g | 93 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 25 g | 155 g | 2,9 g |
Hasonló ételek
- Gyöngyárpanyers360 kcal / 100 g
- Gyöngyárpa nyersuncooked340 kcal / 100 g
- Árpa hántolt354 kcal / 100 g
- Árpaszáraz354 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű árpanyers334 kcal / 100 g
- Árpakása316 kcal / 100 g
- Tönkölygyöngy261 kcal / 100 g
- Hántolt árpafőzött, olaj nélkül, sóval136 kcal / 100 g
- Pelyvás árpa336 kcal / 100 g
- Durva árpakása332 kcal / 100 g
Kérdések erről: Árpagyöngy
Hogyan főzd meg az árpagyöngyöt, hogy ne legyen kemény?
Öblítsd át, majd egy rész árpagyöngyhöz adj körülbelül három rész vizet, és kis lángon, lefedve főzd 25–35 percig. Akkor jó, ha megpuhult, de még tartja a formáját; szűrd le, ha maradt alatta víz.
Be kell áztatni főzés előtt az árpagyöngyöt?
Nem szükséges, de ha néhány órára vagy egy éjszakára beáztatod, rövidebb ideig kell főzni, és egyenletesebben puhul. Főzés előtt öblítsd le, és friss vízben tedd fel.
Milyen ételekbe tehetsz árpagyöngyöt?
A magyar konyhában gersliként töltött káposztába is kerül; levesekben, például tartalmas zöldséglevesben, valamint köretként is jól működik. Főzés közben magába szívja az ízes levet, ezért különösen jó egytálételekbe.
Mivel helyettesítheted az árpagyöngyöt a töltött káposztában?
Ha az árpagyöngyöt rizsre cseréled, a töltelék gyorsabban megpuhul, ezért a rizst ne főzd elő teljesen. Búza- vagy tönkölybúza-gyöngy is használható, de ezek szintén glutént tartalmaznak.
Hogyan tárold az árpagyöngyöt?
A száraz árpagyöngyöt jól záródó edényben, hűvös, száraz, fénytől védett helyen tartsd. A megfőzöttet lehűtve, lefedve tedd hűtőbe, és néhány napon belül használd fel.
Ehet árpagyöngyöt az, aki gluténmentesen étkezik?
Nem: az árpagyöngy árpából készül, az árpa pedig glutént tartalmaz. Gluténmentes ételhez válassz például rizst, hajdinát vagy kölest.
Miben különbözik az árpagyöngy a hántolt árpától?
Az árpagyöngyről a külső héj mellett a korpa egy részét is lecsiszolják, így gyorsabban megfő, de kevesebb rostot tartalmaz, mint a hántolt árpa. A hántolt árpa teljesebb szemű, ezért hosszabb főzési idővel számolj.
Forrás: USDA FoodData Central 170284 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
