Tudd, mi kerül a tányérodra
Gyöngyárpa
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 360 kcal —
- Fehérje 7,9 g 16%
- Szénhidrát 84 g 30%
- Zsír 1,7 g 2%
- Telített zsírsavak 0,3 g 2%
- Rost 13 g 48%
- Cukrok 1,4 g —
- Nátrium 3 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,4 mg 3%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 2,5 mg 16%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,5 mg 10%
- B6-vitamin 0,22 mg 13%
- Folát (B9-vitamin) 20 µg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 20 mg 2%
- Vas 3 mg 17%
- Magnézium 65 mg 15%
- Foszfor 210 mg 17%
- Kálium 270 mg 6%
- Cink 2,1 mg 19%
- Réz 0,4 mg 44%
- Mangán 1,3 mg 57%
- Szelén 1 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 7,9 g | 84 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4 g | 42 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 12 g | 125 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 16 g | 167 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 20 g | 209 g | 4,3 g |
Hasonló ételek
- Gyöngyárpa szárazszáraz352 kcal / 100 g
- Gyöngyárpa főttfőtt123 kcal / 100 g
- Árpagyöngynyers352 kcal / 100 g
- Árpaszáraz354 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű árpanyers334 kcal / 100 g
- Árpa hántolt354 kcal / 100 g
- Árpakása316 kcal / 100 g
- Hántolt árpafőzött, olaj nélkül, sóval136 kcal / 100 g
- Tönkölygyöngy261 kcal / 100 g
- Pelyvás árpa336 kcal / 100 g
Kérdések erről: Gyöngyárpa
Hogyan főzd meg a gyöngyárpát, hogy puha legyen, de ne essen szét?
Öblítsd át, majd egy rész gyöngyárpát főzz három rész sós vízben, kis lángon, fedő alatt 30–40 percig. Ha a végén marad rajta víz, szűrd le; köretnek akkor jó, ha a szemek puhák, de még tartják a formájukat.
Be kell áztatni a gyöngyárpát főzés előtt?
Nem muszáj, de néhány órás vagy éjszakai áztatással rövidebb lesz a főzés. Áztatás után öblítsd le, és körülbelül 20–25 perc alatt főzd puhára.
Milyen ételekbe illik a gyöngyárpa?
Jól működik tartalmas levesekben, például árpagyöngylevesben, továbbá gombás egytálételekben és zöldséges köretként. A főzés utolsó 25–30 percében add a leveshez, hogy ne főjön szét.
Hogyan tárold a megfőtt gyöngyárpát?
Hűtsd le gyorsan, tedd lefedett edénybe, és tartsd hűtőben; három-négy napon belül használd fel. Melegítéskor adj hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet, mert a szemek közben magukba szívják a nedvességet.
Mivel helyettesítheted a gyöngyárpát egy levesben?
Barnarizzsel vagy bulgurral helyettesítheted, de ezek más idő alatt puhulnak meg: a barnarizs általában tovább, a bulgur jóval gyorsabban fő. Add őket a leveshez a saját főzési idejükhöz igazítva.
Mi a különbség a gyöngyárpa és a teljes kiőrlésű árpa között?
A gyöngyárpa külső rétegeit lecsiszolják, ezért gyorsabban puhul és lágyabb az íze. A teljes kiőrlésű árpa több réteget megtart, rágósabb, és általában hosszabb főzést igényel.
Ehet gyöngyárpát az, aki kerüli a glutént?
Nem: a gyöngyárpa árpából készül, az árpa pedig glutént tartalmaz. Gluténmentes ételhez válassz például rizst vagy hajdinát.
Forrás: CoFID (UK) 11-002 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
