Tudd, mi kerül a tányérodra
Csicseriborsó-liszt
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 353 kcal —
- Fehérje 23 g 45%
- Szénhidrát 57 g 21%
- Zsír 5,4 g 7%
- Telített zsírsavak 0,6 g 3%
- Rost 10 g 36%
- Cukrok 2,3 g —
- Nátrium 2 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 5 µg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 2,5 mg 17%
- K-vitamin 8,9 µg 7%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,45 mg 38%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3-vitamin) 1,9 mg 12%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,2 mg 25%
- B6-vitamin 0,45 mg 26%
- Biotin (B7-vitamin) 8,4 µg 28%
- Folát (B9-vitamin) 193 µg 48%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 58 mg 4%
- Vas 2,6 mg 15%
- Magnézium 62 mg 15%
- Foszfor 220 mg 18%
- Kálium 297 mg 6%
- Cink 1,5 mg 14%
- Réz 0,27 mg 30%
- Mangán 1,6 mg 71%
- Szelén 4 µg 7%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 23 g | 57 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 11 g | 29 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 34 g | 86 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 45 g | 114 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 57 g | 143 g | 14 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Csicseriborsó-liszt
Hogyan készíts csicseriborsó-lisztből soccát?
Keverd vízzel, kevés olívaolajjal és sóval sima, palacsintatésztánál hígabb masszává, majd pihentesd legalább 30 percig. Öntsd előmelegített, olajozott serpenyőbe vagy sütőformába, és 230 °C-on süsd 10–15 percig, amíg a széle pirulni kezd.
Használhatod a csicseriborsó-lisztet búzaliszt helyett?
Nem érdemes automatikusan azonos mennyiséggel helyettesíteni: a csicseriborsó-liszt nem tartalmaz glutént, ezért a tészta másképp áll össze és kevésbé lesz rugalmas. Olyan recepttel jársz a legjobban, amely kifejezetten ezt a lisztet kéri.
Milyen ételekhez használhatod a csicseriborsó-lisztet?
Indiai pakorához zöldségeket mártanak bele, az olasz farinata és a francia socca pedig csicseriborsó-lisztből sütött, lepényszerű étel. Fűszeres, sós palacsintát is készíthetsz belőle.
Hogyan tárold a csicseriborsó-lisztet?
Tartsd jól záródó edényben, száraz, hűvös, fénytől védett helyen, távol a tűzhely gőzétől. Felbontás után a hűtőben is tárolhatod; így lassabban avasodik.
Kiválthatja a csicseriborsó-liszt a tojást?
Sós palacsintában vagy zöldséges lepényben vízzel elkeverve segít összefogni a hozzávalókat, és tojás nélküli, omlettszerű ételt is készíthetsz vele. Süteményekben nem általános, egy az egyben használható tojáshelyettesítő.
Meg lehet kóstolni nyersen a csicseriborsó-lisztes tésztát?
Inkább ne: a lisztet tartalmazó masszát süsd vagy főzd át, és ne kóstold meg nyersen. A kész lepény közepe se maradjon nyirkos, nyers tésztaszerű.
Forrás: CoFID (UK) 11-896 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
