Tudd, mi kerül a tányérodra
Búza bulgur, nyers
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 352 kcal —
- Fehérje 11 g 21%
- Szénhidrát 78 g 28%
- Zsír 2 g 3%
- Telített zsírsavak 0,3 g 1%
- Rost 6,7 g 24%
- Cukrok 1,1 g —
- Nátrium 5 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,42 mg 3%
- K-vitamin 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 4,8 mg 30%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,74 mg 15%
- B6-vitamin 0,25 mg 15%
- Biotin (B7-vitamin) 5,4 µg 18%
- Folát (B9-vitamin) 27 µg 7%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 29 mg 2%
- Vas 2 mg 11%
- Magnézium 85 mg 20%
- Foszfor 282 mg 23%
- Kálium 355 mg 8%
- Cink 2,1 mg 19%
- Réz 0,46 mg 51%
- Mangán 1,6 mg 68%
- Szelén 3 µg 5%
- Jód 2,7 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 11 g | 78 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 5,3 g | 39 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 16 g | 117 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 21 g | 156 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 27 g | 195 g | 5 g |
Hasonló ételek
- Bulgurszáraz342 kcal / 100 g
- Búzabulgur342 kcal / 100 g
- Darált búzanyers348 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű bulgursó nélkül főzve113 kcal / 100 g
- Búzanyers313 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű búzaelőfőzött, nyers359 kcal / 100 g
- Durva búzadaradurva331 kcal / 100 g
- Búzaszemeknyers337 kcal / 100 g
- Bulgur parboiled266 kcal / 100 g
- Durumbúza-daranyers350 kcal / 100 g
Kérdések erről: Búza bulgur, nyers
Hogyan készítsd el a bulgurt köretnek?
A durvább szemű bulgurt öblítsd le, majd öntsd fel másfélszeres mennyiségű forró vízzel vagy alaplével. Lefedve, kis lángon főzd 10–15 percig, aztán pihentesd még 5 percig, és villával lazítsd fel.
Elég leforrázni a bulgurt, vagy főzni kell?
A finom szemű bulgurt elég forró vízzel leönteni: fedd le, és hagyd állni 10–15 percig, amíg megpuhul. A durvább szemű bulgur főzést igényel; a csomagoláson jelzett szemcseméret és elkészítési idő segít kiválasztani a megfelelő módszert.
Milyen bulgur kell a tabuléhez vagy a kısırhez?
A tabuléhez általában finom szemű bulgurt használnak: citromlével és olívaolajjal is megpuhíthatod, majd petrezselyemmel, mentával, paradicsommal és újhagymával keverheted. A török kısır szintén finom bulgurból készül, de paradicsompasztával és fűszerekkel ízesítik.
Mivel helyettesítheted a bulgurt, ha nincs otthon?
Köretként a rizs vagy a kuszkusz pótolhatja, salátában pedig a főtt búzaszemek adnak hasonlóan rágós állagot. A kuszkusz gyorsabban elkészül, a búzaszemeket viszont tovább kell főzni.
Mi a különbség a bulgur és a búzadara között?
A bulgur előfőzött, majd szárított és tört búza, ezért a durvább szemű változat köretként is használható. A búzadara finomabbra őrölt búza, amelyből inkább tejbegrízt, gombócot vagy tésztát készítesz.
Hogyan tárold a száraz bulgurt?
Tartsd jól záródó edényben, száraz, hűvös és fénytől védett helyen. Ha nedvesség vagy rovar kerül bele, ne használd fel.
A bulgur gluténmentes?
Nem: búzából készül, ezért glutént tartalmaz. Gluténmentes étkezéshez válassz például rizst vagy hajdinát bulgur helyett.
Forrás: CoFID (UK) 11-904 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
