Tabağınızda ne olduğunu bilin

Yayvan yapraklı hindiba

Kalori ve besin değerleri

pişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuz eklenmemiş

kalorikcal başına 100 g

Protein1,2 g

Karb.0,3 g

Yağ0,2 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 15 kcal —
Protein 1,2 g 2%
Karbonhidrat 0,3 g 0%
Yağ 0,2 g 0%
Doymuş yağ 0 g 0%
Lif 2,8 g 10%
Şekerler 0,2 g —
Sodyum 19 mg 1%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 94 µg 10%
C vitamini 3,3 mg 4%
D vitamini 0 µg 0%
E vitamini 0,4 mg 3%
K vitamini 212 µg 177%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
Niasin (B3) 0,31 mg 2%
Pantotenik asit (B5) 0,83 mg 17%
B6 vitamini 0,02 mg 1%
Folat (B9) 78 µg 20%
B12 vitamini 0 µg 0%
Kolin 15,4 mg 3%

Mineraller

Kalsiyum 46 mg 4%
Demir 0,72 mg 4%
Magnezyum 13 mg 3%
Fosfor 22 mg 2%
Potasyum 245 mg 5%
Çinko 0,69 mg 6%
Bakır 0,09 mg 10%
Manganez 0,39 mg 17%
Selenyum 0,2 µg 0%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Karb.	Yağ
100 g	100 g	15	1,2 g	0,3 g	0,2 g
1 porsiyon	150 g	23	1,7 g	0,4 g	0,3 g
2 porsiyon	300 g	45	3,5 g	0,8 g	0,5 g
½ porsiyon	75 g	11	0,9 g	0,2 g	0,1 g
3 porsiyon	450 g	68	5,2 g	1,2 g	0,8 g
4 porsiyon	600 g	90	6,9 g	1,6 g	1,1 g
50 g	50 g	8	0,6 g	0,1 g	0,1 g
200 g	200 g	30	2,3 g	0,5 g	0,4 g
250 g	250 g	38	2,9 g	0,7 g	0,5 g

Benzer yiyecekler

Yayvan yapraklı hindiba hakkında sorular

Yayvan yapraklı hindiba nasıl temizlenir?

Yaprakları ayırıp soğuk su dolu bir kapta çalkala; kıvrımlı diplerinde toprak kalabilir. Süzdükten sonra salata için iyice kurula, pişireceksen iri parçalar hâlinde doğra.

Yayvan yapraklı hindiba acı olur mu, acılığı nasıl azaltılır?

Dış yaprakları daha acı olabilir; bunları ayırabilir ya da yaprakları birkaç dakika kaynar suda haşlayıp suyunu dökebilirsin. Hafif acılığı limon, sarımsak ve zeytinyağıyla dengelenir.

Yayvan yapraklı hindiba ne kadar sürede pişer?

Doğranmış yaprakları az suyla kapaklı tencerede 5–8 dakika, yumuşayana kadar pişir. Süzüp sarımsaklı zeytinyağında kısa süre çevirmek de iyi sonuç verir.

Yayvan yapraklı hindiba çiğ yenir mi?

Evet; yıkayıp kuruttuktan sonra salatada çiğ kullanabilirsin. Daha yumuşak yaprakları seç, acı dış yaprakları ise az miktarda ekle veya pişir.

Yayvan yapraklı hindiba nasıl saklanır?

Yıkamadan, kuru yaprakları kâğıt havluya sarıp delikli bir poşette buzdolabının sebzelik bölümünde tut. Islak bırakmak yaprakları çabuk pörsütür; doğradıktan sonra bekletmeden kullan.

Yayvan yapraklı hindiba hangi yemeklerde kullanılır?

Çiğ yaprakları portakal, ceviz ve keskin bir sosla salata olur; pişmiş hâli sarımsakla sotelenip bakliyatın yanında sunulur. İtalyan mutfağında fasulyeli çorbalara da katılır.

Yayvan yapraklı hindiba ile kıvırcık hindiba arasındaki fark nedir?

Yayvan yapraklı hindibanın yaprakları geniş ve daha etlidir; kıvırcık hindibanın yaprakları ince, kıvrımlı ve genellikle daha belirgin acıdır. İkisi de salatada veya pişmiş sebze yemeğinde kullanılabilir.

Yayvan yapraklı hindiba yerine ne kullanılabilir?

Pişmiş tariflerde kara lahana kullanılabilir; daha sert olduğu için birkaç dakika daha uzun pişir. Çiğ salatada kıvırcık hindiba benzer bir acılık verir, ancak dokusu daha narindir.

Yayvan yapraklı hindibanın besin değeri nasıldır?

Bir porsiyon olarak yaklaşık 150 g yaprak düşünebilirsin: 23 kcal ve 4,2 g lif sağlar. Özellikle K vitamini bakımından zengindir: 212 µg.

Kaynak: USDA FoodData Central 168413 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç