Tabağınızda ne olduğunu bilin

Kelp deniz yosunu

Kalori ve besin değerleri

çiğ

kalorikcal başına 100 g

Protein1,7 g

Karb.8,3 g

Yağ0,6 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 43 kcal —
Protein 1,7 g 3%
Karbonhidrat 8,3 g 3%
Yağ 0,6 g 1%
Doymuş yağ 0,2 g 1%
Lif 1,3 g 5%
Şekerler 0,6 g —
Sodyum 233 mg 10%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 6 µg 1%
C vitamini 3 mg 3%
D vitamini 0 µg 0%
E vitamini 0,87 mg 6%
K vitamini 66 µg 55%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
Niasin (B3) 0,47 mg 3%
Pantotenik asit (B5) 0,64 mg 13%
B6 vitamini 0 mg 0%
Folat (B9) 180 µg 45%
B12 vitamini 0 µg 0%
Kolin 12,8 mg 2%

Mineraller

Kalsiyum 168 mg 13%
Demir 2,9 mg 16%
Magnezyum 121 mg 29%
Fosfor 42 mg 3%
Potasyum 89 mg 2%
Çinko 1,2 mg 11%
Bakır 0,13 mg 14%
Manganez 0,2 mg 9%
Selenyum 0,7 µg 1%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Karb.	Yağ
100 g	100 g	43	1,7 g	8,3 g	0,6 g
1 porsiyon	10 g	4	0,2 g	0,8 g	0,1 g
2 porsiyon	20 g	9	0,3 g	1,7 g	0,1 g
½ porsiyon	5 g	2	0,1 g	0,4 g	0 g
3 porsiyon	30 g	13	0,5 g	2,5 g	0,2 g
4 porsiyon	40 g	17	0,7 g	3,3 g	0,2 g
50 g	50 g	22	0,8 g	4,1 g	0,3 g
150 g	150 g	65	2,5 g	12 g	0,8 g
200 g	200 g	86	3,4 g	17 g	1,1 g
250 g	250 g	108	4,2 g	21 g	1,4 g

Benzer yiyecekler

Kelp deniz yosunu hakkında sorular

Kelp deniz yosunu nasıl hazırlanır?

Kurutulmuş kelpi soğuk suda yumuşayana kadar beklet, ardından birkaç kez iyice durula; ince şeritler hâlinde kesip çorbaya, salataya veya tavada pişen sebzelere ekleyebilirsin. Taze kelpi de kullanmadan önce durulayıp sert orta damarını çıkar.

Kelp deniz yosunu çorbada ne zaman eklenir?

Kurutulmuş kelpi önce suda yumuşatıp durula; ince doğranmış parçaları çorbanın son 10–15 dakikasında eklemek dokusunu korur. Uzun süre kaynatırsan iyice yumuşayıp dağılabilir.

Kelp deniz yosunu nasıl saklanır?

Kurutulmuş kelpi ağzı sıkıca kapanan bir kapta, serin ve kuru yerde sakla; nem alırsa küflenebilir. Taze ya da ıslatılmış kelpi kapalı bir kapta buzdolabında tut ve birkaç gün içinde tüket.

Kelp deniz yosunu hangi yemeklerde kullanılır?

Kelp, Japon mutfağında dashi adı verilen et suyuna umami tadı vermek için kullanılır; ayrıca miso çorbasına, erişteye ve sebze yemeklerine eklenebilir. İnce şeritleri susamlı salatalara da yakışır.

Kelp deniz yosunu yerine ne kullanabilirim?

Çorbaya benzer deniz kokusu ve umami katmak için kombu kullanabilirsin; ancak kombunun tadı daha yoğundur. Salatada kelpin yerine wakame daha yumuşak bir doku verir.

Kelp deniz yosunu ile kombu aynı şey mi?

Kombu, kelp grubundaki büyük kahverengi deniz yosunlarının kurutulmuş hâline verilen addır; kelp daha geniş bir adlandırmadır. Paketlerdeki ürünlerin türü ve iyot miktarı farklı olabildiğinden bunları birebir aynı ürün sayma.

Kelp deniz yosununda hangi mineraller öne çıkar?

Kelp magnezyum ve demir içerir; 100 gramında 121 mg magnezyum ve 2,9 mg demir bulunur. Demir, verilen günlük değerin en az yüzde 15’ini karşıladığı için kelp demir kaynağıdır.

Kelp deniz yosunu iyot bakımından zengin midir?

Deniz yosunlarında iyot miktarı türüne ve ürüne göre çok değişebilir; verilen kelp besin değerlerinde iyot miktarı yer almıyor. Bu nedenle kelp için belirli bir iyot miktarı varsayma ve iyot içeriği belirtilmiş bir ürün alıyorsan porsiyon bilgisini dikkate al.

Kaynak: USDA FoodData Central 168457 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç