Tabağınızda ne olduğunu bilin

Üst but rostosu

Kalori ve besin değerleri

kemiksiz, sığır eti, yalnızca yağsız et, 0 inç yağ kalacak şekilde temizlenmiş, Select sınıfı, çiğ

116

kalorikcal başına 100 g

Protein24 g

Karb.0 g

Yağ2,5 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 116 kcal —
Protein 24 g 47%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 2,5 g 3%
Doymuş yağ 0,9 g 5%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 55 mg 2%
Kolesterol 63 mg 21%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 2 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0 µg 0%
E vitamini 0,21 mg 1%
K vitamini 1,5 µg 1%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
Niasin (B3) 6,2 mg 38%
Pantotenik asit (B5) 0,37 mg 7%
B6 vitamini 0,63 mg 37%
Folat (B9) 4 µg 1%
B12 vitamini 1,6 µg 68%
Kolin 64,1 mg 12%

Mineraller

Kalsiyum 13 mg 1%
Demir 2,3 mg 13%
Magnezyum 12 mg 3%
Fosfor 220 mg 18%
Potasyum 316 mg 7%
Çinko 3,5 mg 32%
Bakır 0,05 mg 5%
Manganez 0 mg 0%
Selenyum 22,7 µg 41%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	116	24 g	2,5 g
1 porsiyon	113 g	131	27 g	2,8 g
2 porsiyon	226 g	262	53 g	5,5 g
½ porsiyon	56,5 g	66	13 g	1,4 g
3 porsiyon	339 g	393	80 g	8,3 g
4 porsiyon	452 g	524	107 g	11 g
50 g	50 g	58	12 g	1,2 g
150 g	150 g	174	35 g	3,7 g
200 g	200 g	232	47 g	4,9 g
250 g	250 g	290	59 g	6,1 g

Benzer yiyecekler

Üst but rostosu hakkında sorular

Üst but rostosu fırında nasıl pişirilir?

Eti pişirmeden önce oda sıcaklığında kısa süre bekletip kâğıt havluyla kurula; her yüzünü tavada kızart. Önceden 220 °C’ye ısıtılmış fırında 15 dakika tut, ardından 160 °C’ye indirip et termometresiyle merkezini ölç; bütün parça için 63 °C’ye ulaşınca çıkar ve dilimlemeden önce en az 3 dakika dinlendir.

Üst but rostosu neden sert olur, yumuşak dilimlemek için ne yapmalı?

Üst but az yağlı ve sıkı dokulu olduğundan fazla pişince kuruyabilir. Dinlendirdikten sonra liflerin yönünü bulup liflere dik, ince dilimler kes; keserken biriken et suyunu da üzerine gezdir.

Üst but rostosu alırken nelere bakmalı?

Şekli düzgün, kalınlığı boyunca olabildiğince eşit ve yüzeyi temiz bir parça seç; böylece daha dengeli pişer. Yağsız bir kesimdir, bu yüzden fırında kurumaması için termometre kullanmak özellikle işe yarar.

Üst but rostosu hangi yemeklerde kullanılır?

Fırında bütün pişirip ince dilimleyerek rosto olarak servis edebilir, artanını sandviçe koyabilir veya et suyuyla hazırlanan sosla sunabilirsin. Yanına patates, kök sebzeler ya da hardallı bir sos yakışır.

Üst but rostosu yerine hangi et kullanılabilir?

Dana rosto veya dana kontrfile rosto kullanabilirsin; ikisi de bütün parça hâlinde fırında pişirmeye uygundur. Dana kontrfile rosto, 100 g’da 121 kcal ve 3,04 g yağ içerirken üst but rostosunda 2,5 g yağ bulunur.

Çiğ üst but rostosu buzdolabında ne kadar saklanır?

Çiğ eti buzdolabında 4 °C veya altında, sızdırmaz bir kapta ve alt rafta sakla; 3–5 gün içinde pişir. Daha uzun süre tutacaksan hava almayacak şekilde sarıp dondur.

Pişmiş üst but rostosu nasıl saklanır?

Artan eti piştikten sonra en geç 2 saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koy; 3–4 gün içinde tüket. Yeniden ısıtırken içi de iyice ısınana kadar ısıt; kurumasını önlemek için az miktarda et suyu ekleyebilirsin.

Kaynak: USDA FoodData Central 173997 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç