Tabağınızda ne olduğunu bilin

Üst bel bifteği

Kalori ve besin değerleri

yalnızca yağsız et, 1/8 inç yağ kalacak şekilde temizlenmiş, Choice sınıfı, çiğ

155

kalorikcal başına 100 g

Protein23 g

Karb.0 g

Yağ6,4 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 155 kcal —
Protein 23 g 46%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 6,4 g 8%
Doymuş yağ 2,4 g 12%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 58 mg 3%
Kolesterol 66 mg 22%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
E vitamini 0,41 mg 3%
K vitamini 1,6 µg 1%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
Niasin (B3) 7,7 mg 48%
Pantotenik asit (B5) 0,68 mg 14%
B6 vitamini 0,63 mg 37%
Folat (B9) 13 µg 3%
B12 vitamini 1,2 µg 52%
Kolin 95,1 mg 17%

Mineraller

Kalsiyum 29 mg 2%
Demir 1,7 mg 9%
Magnezyum 24 mg 6%
Fosfor 208 mg 17%
Potasyum 348 mg 7%
Çinko 4,2 mg 38%
Bakır 0,07 mg 8%
Manganez 0,02 mg 1%
Selenyum 26 µg 47%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	155	23 g	6,4 g
1 porsiyon	113 g	175	26 g	7,3 g
2 porsiyon	226 g	350	52 g	15 g
½ porsiyon	56,5 g	88	13 g	3,6 g
3 porsiyon	339 g	525	77 g	22 g
4 porsiyon	452 g	701	103 g	29 g
50 g	50 g	78	11 g	3,2 g
150 g	150 g	233	34 g	9,6 g
200 g	200 g	310	46 g	13 g
250 g	250 g	388	57 g	16 g

Benzer yiyecekler

Üst bel bifteği hakkında sorular

Üst bel bifteği tavada nasıl pişirilir?

Eti pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula; çok kızgın, hafif yağlanmış tavada yaklaşık 2,5 cm kalınlığındaki bifteği her yüzünde 2–3 dakika mühürle. Güvenli pişirme için merkezinin 63 °C’ye ulaşmasını sağla ve kesmeden önce en az 3 dakika dinlendir.

Üst bel bifteği ızgarada pişirirken kurumasını nasıl önlersin?

Izgarayı iyice ısıt, bifteği çevirmeden önce bir yüzünde renk almasını bekle ve sık sık delme. Pişince kesmeden önce birkaç dakika dinlendir; liflere dik yönde dilimlemek de daha yumuşak hissettirir.

Çiğ üst bel bifteği buzdolabında ne kadar saklanır?

Buzdolabının soğuk bölümünde, sızdırmaz bir kapta ve diğer yiyeceklere suyu damlamayacak şekilde sakla; 1–2 gün içinde pişir. Daha uzun süre için hava almayacak biçimde paketleyip dondur.

Üst bel bifteği hangi yemeklerde kullanılır?

Izgarada veya tavada bütün pişirebilir, piştikten sonra ince dilimleyip fajita, salata ya da sandviçe ekleyebilirsin. Sote yapmak için eti liflere dik kes ve çok sıcak tavada kısa süre pişir.

Üst bel bifteği yerine hangi et kullanılabilir?

Izgara veya tava için kontrfile biftek ya da top sirloin biftek kullanabilirsin; benzer biçimde hızlı pişerler. Etin kalınlığı değişirse pişirme süresini değil, iç sıcaklığını esas al.

Üst bel bifteğiyle kontrfile biftek arasında ne fark var?

Verilen besin değerlerine göre kontrfile biftek 100 g’da 149 kcal ve 22,9 g protein içerirken üst bel bifteği için protein 23 g’dır. Lezzet ve yumuşaklık açısından kesimin yanı sıra etin kalınlığı ve pişirme yöntemi de belirleyicidir.

Üst bel bifteği çinko bakımından zengin midir?

Evet; 100 g’ı günlük değer referansının %30’undan fazlasını sağladığı için çinko bakımından yüksek sayılır. Bir porsiyon olan 113 g’da çinko 4,8 mg bulunur.

Kaynak: USDA FoodData Central 173116 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç