Tabağınızda ne olduğunu bilin

Uskumru

Kalori ve besin değerleri

füme

300

kalorikcal başına 100 g

Protein18 g

Karb.0 g

Yağ25 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 300 kcal —
Protein 18 g 36%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 25 g 32%
Doymuş yağ 5,6 g 28%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 577 mg 25%
Kolesterol 80 mg 27%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 49,5 µg 6%
C vitamini 0,18 mg 0%
D vitamini 6,1 µg 30%
E vitamini 0,54 mg 4%
K vitamini 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
Niasin (B3) 7,5 mg 47%
Pantotenik asit (B5) 0,5 mg 10%
B6 vitamini 0,4 mg 23%
Biyotin (B7) 5,3 µg 18%
Folat (B9) 8 µg 2%
B12 vitamini 10,6 µg 440%
Kolin 89 mg 16%

Mineraller

Kalsiyum 17,5 mg 1%
Demir 0,87 mg 5%
Magnezyum 26,1 mg 6%
Fosfor 172 mg 14%
Potasyum 260 mg 6%
Çinko 0,5 mg 5%
Bakır 0,09 mg 10%
Manganez 0,01 mg 0%
Selenyum 42 µg 76%
İyot 18 µg 12%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	300	18 g	25 g
50 g	50 g	150	9 g	13 g
150 g	150 g	450	27 g	38 g
200 g	200 g	600	36 g	51 g
250 g	250 g	750	45 g	63 g

Benzer yiyecekler

Uskumru hakkında sorular

Uskumru tavada nasıl pişirilir?

Derili filetoyu kâğıt havluyla kurula; kızgın tavada önce derili yüzünü, orta ateşte 4–5 dakika, sonra diğer yüzünü 2–3 dakika pişir. Eti opaklaşıp çatalla kolayca ayrıldığında hazırdır.

Uskumru fırında kaç derecede pişer?

Fırını 200 °C’ye ısıt. Bütün, temizlenmiş uskumruyu limon ve soğanla doldurup yaklaşık 20–25 dakika pişir; kalın fileto genellikle 12–15 dakikada olur.

Uskumru ızgarada pişirilir mi?

Evet; balığı hafifçe yağlayıp orta-yüksek ısıdaki ızgarada, derili yüzü önce gelecek şekilde pişir. Filetoyu çevirmeden önce derisi kızarıp balık ızgaradan kolayca ayrılmalı; bütün balığın pişmesi daha uzun sürer.

Uskumru nasıl seçilir, taze olduğu nasıl anlaşılır?

Taze uskumrunun gözleri berrak, derisi parlak ve eti bastırınca çabucak eski hâline döner. Keskin, ekşi ya da amonyağı andıran kokusu olan balığı alma.

Uskumru buzdolabında ne kadar saklanır?

Çiğ uskumruyu buzdolabının en soğuk bölümünde, kapalı bir kapta tut ve mümkünse aynı gün, en geç ertesi gün pişir. Pişmiş uskumruyu soğuduktan sonra kapalı kapta buzdolabına kaldırıp 2–3 gün içinde tüket.

Uskumruyla hangi yemekler yapılır?

Izgara uskumruyu roka, kırmızı soğan ve limonla servis edebilir; fırında patates ve soğanla pişirebilirsin. Pişmiş balığın kılçıklarını ayıklayıp salataya ya da sandviçe de ekleyebilirsin.

Uskumru ile ringa arasındaki fark nedir?

Uskumru daha yağlı bir tada ve daha sıkı ete sahiptir; ringa çoğunlukla tuzlama veya tütsüleme gibi yöntemlerle de tüketilir. Uskumru, 100 g’da 25 g yağ içerirken ringada 14,9 g bulunur.

Uskumru besleyici mi, hangi besinleri öne çıkar?

Uskumru protein bakımından zengindir; 100 g’ı 18 g protein sağlar. Ayrıca selenyum ve B12 vitamini açısından kayda değer miktarda içerir.

Kaynak: Frida (Denmark) 1220 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç