Tabağınızda ne olduğunu bilin
Sığır eti yahni
Kalori ve besin değerleri
konserve ana yemek
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 99 kcal —
- Protein 4,4 g 9%
- Karbonhidrat 7 g 3%
- Yağ 5,5 g 7%
- Doymuş yağ 2,2 g 11%
- Lif 0,9 g 3%
- Şekerler 1,8 g —
- Sodyum 388 mg 17%
- Kolesterol 13 mg 4%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 11 µg 1%
- C vitamini 0,7 mg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,27 mg 2%
- K vitamini 6,2 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenik asit (B5) 0,12 mg 2%
- B6 vitamini 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- B12 vitamini 0,5 µg 21%
- Kolin 15,6 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 12 mg 1%
- Demir 2,5 mg 14%
- Magnezyum 8 mg 2%
- Fosfor 42 mg 3%
- Potasyum 163 mg 3%
- Çinko 1 mg 9%
- Bakır 0,14 mg 16%
- Manganez 0,06 mg 3%
- Selenyum 4,7 µg 9%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 4,4 g | 7 g | 5,5 g |
| 1 porsiyon | 196 g | 194 | 8,6 g | 14 g | 11 g |
| 2 porsiyon | 392 g | 388 | 17 g | 27 g | 22 g |
| ½ porsiyon | 98 g | 97 | 4,3 g | 6,8 g | 5,4 g |
| 3 porsiyon | 588 g | 582 | 26 g | 41 g | 33 g |
| 4 porsiyon | 784 g | 776 | 35 g | 55 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2,2 g | 3,5 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 6,6 g | 10 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 8,8 g | 14 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 11 g | 17 g | 14 g |
Benzer yiyecekler
- Havuçlu sığır eti yahniönceden paketlenmiş95 kcal / 100 g
- Dana eti güveçhazır sosla hazırlanmış137 kcal / 100 g
- Yahnilik sığır etikol, ayrılabilir yağlı ve yağsız, select, çiğ124 kcal / 100 g
- Stew beef100 kcal / 100 g
- Dana ragu178 kcal / 100 g
- Et suyukonserve8 kcal / 100 g
- Yahni için dana etihazırlanmış216 kcal / 100 g
- Yahnilik dana etihazırlanmış189 kcal / 100 g
- Et suyu çorbasıkonserve, suyla ısıtılmış16 kcal / 100 g
- Güveç sığır etikompozit kesimler, 0mm (0) kesim, pişmiş244 kcal / 100 g
Sığır eti yahni hakkında sorular
Sığır eti yahni nasıl yapılır?
Etleri önce tencerede az yağla yüksek ateşte renk alana kadar mühürle; soğanı ekleyip yumuşat, ardından sıcak su ya da et suyu koy. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 1,5–2 saat, et çatalla kolayca ayrılana dek pişir.
Yahni için sığır etinin hangi kısmı uygundur?
Kol, döş ve incik gibi bağ dokusu olan parçalar uzun pişince yumuşar ve yemeğin suyuna kıvam verir. Kasaptan eti lokmalık doğratabilir ya da yaklaşık 3–4 cm’lik küpler hâlinde kesebilirsin.
Sığır eti yahniye hangi sebzeler ve baharatlar konur?
Soğan, havuç ve patates en yaygın eşlikçilerdir; sarımsak, defne yaprağı, karabiber ve kekik de yakışır. Patatesi pişmenin son 30–40 dakikasında eklersen dağılmadan yumuşar.
Sığır eti yahni nasıl saklanır ve tekrar ısıtılır?
Yemeği piştikten sonra en geç 2 saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koy; 3–4 gün içinde tüket. Tekrar ısıtırken tencerede ara sıra karıştırarak her yanı iyice buhar çıkarana kadar ısıt; koyulaşmışsa az su ekle.
Sığır eti yahni dondurulur mu?
Evet; soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava almayan kaplarda dondur. Buzdolabında çözdürüp tencerede iyice ısıt; patatesli yahni çözüldüğünde biraz yumuşayıp dağılabilir.
Sığır eti yahni neyle servis edilir?
Pilav, patates püresi veya ekmek yahni sosunu değerlendirmek için iyi eşlikçilerdir. Yanına turşu ya da limonlu bir salata koyarsan yemeğin yoğun tadı dengelenir.
Bir porsiyon sığır eti yahni kaç gramdır ve ne kadar enerji verir?
Bir porsiyon yaklaşık 196 g’dır ve 194 kcal enerji içerir. Tariflerdeki et ve sebze oranı değişebileceğinden porsiyonun içeriği de değişebilir.
Sığır eti yahniyle dana yahni arasındaki fark nedir?
Dana eti genç sığırdan gelir; sığır eti yahni daha geniş bir adlandırmadır ve kullanılan etin yaşı ya da kesimi belirtilmeyebilir. Tarifin pişme süresini etin yumuşaklığına göre belirle; kol ve incik gibi parçalar daha uzun pişer.
Kaynak: USDA FoodData Central 173330 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
