Tabağınızda ne olduğunu bilin
Sebze
Kalori ve besin değerleri
pişmiş, ortalama
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 29 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Karbonhidrat 3,7 g 1%
- Yağ 0,3 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 2,6 g 9%
- Şekerler 2 g —
- Sodyum 22,9 mg 1%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 62,5 µg 7%
- C vitamini 8,4 mg 9%
- D vitamini 0,01 µg 0%
- K vitamini 26,1 µg 22%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 0,42 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,17 mg 3%
- B6 vitamini 0,06 mg 3%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 36,9 mg 3%
- Demir 0,54 mg 3%
- Magnezyum 19,1 mg 5%
- Fosfor 40,7 mg 3%
- Potasyum 233 mg 5%
- Çinko 0,26 mg 2%
- Bakır 0,08 mg 9%
- Manganez 0,18 mg 8%
- Selenyum 5,8 µg 10%
- İyot 5 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,7 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,8 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 43 | 2,5 g | 5,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 57 | 3,4 g | 7,3 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 72 | 4,2 g | 9,2 g | 0,8 g |
Benzer yiyecekler
- Sebze salatasıbuharda pişirilmiş, tuzlu34 kcal / 100 g
- Baklagillerpişmiş, ortalama113 kcal / 100 g
- Havuçbuharda pişmiş40 kcal / 100 g
- Brokolibuharda pişmiş38 kcal / 100 g
- Sebzelerkarışık, çiğ20 kcal / 100 g
- Meyveçiğ, ortalama57 kcal / 100 g
- Patatespişmiş (ortalama gıda)95 kcal / 100 g
- Patlıcanpişmiş27 kcal / 100 g
- Kereviz sapıpişmiş, ortalama13 kcal / 100 g
- Ispanakpişmiş20 kcal / 100 g
Sebze hakkında sorular
Sebze tam olarak neyi ifade eder?
Sebze, botanikte tek bir bitki grubunun adı değil; mutfakta yaprak, kök, gövde, çiçek veya meyvesi yenilen bitkiler için kullanılan genel addır. Domates ve biber botanik açıdan meyve olsa da mutfakta sebze sayılır.
Sebzeyi pişirirken vitaminlerini korumak için ne yapmalısın?
Sebzeleri az suyla, kısa süre buharda pişir veya tavada çevir; haşlayacaksan suyu çorbaya ya da yemeğe kat. Brokoli gibi çabuk yumuşayanları küçük parçalara ayırıp birkaç dakika buharda tutmak yeterlidir.
Sebzeleri yıkayıp mı saklamalısın?
Çoğu sebzeyi saklamadan önce yıkama; üzerindeki nem daha çabuk bozulmalarına yol açabilir. Pişirmeden hemen önce akan su altında yıka ve temiz bir bezle kurula; yeşillikleri kuru kâğıt havluya sarıp buzdolabında sakla.
Sebzeyle hangi yemekleri yapabilirsin?
Sebzelerle zeytinyağlı taze fasulye, türlü, sebze çorbası, menemen ve fırın sebze hazırlayabilirsin. Fırın tepsisinde parçaları tek sıra dizip zeytinyağıyla harmanlamak, eşit kızarmalarını sağlar.
Sebze yemeklerinde patates yerine ne kullanabilirsin?
Daha az nişastalı bir seçenek için patates yerine karnabahar veya kereviz kullanabilirsin; ikisi de çorba ve fırın yemeklerinde kıvam verir. Patatesin daha fazla enerji içerdiğini düşün: 100 g patateste 94,9 kcal, sebzede 29 kcal bulunur.
Sebze ile meyve arasındaki fark nedir?
Mutfaktaki ayrım kullanıma dayanır: tatlı olarak veya atıştırmalık yenilenlere genellikle meyve, tuzlu yemeklerde kullanılanlara sebze denir. Botanikteyse domates gibi tohum taşıyan bazı sebzeler meyve kabul edilir.
Sebzeleri çiğ yemek güvenli mi?
Marul, salatalık ve havuç gibi sebzeleri çiğ yiyebilirsin; önce akan su altında iyice yıka ve zedelenmiş kısımlarını kes. Patatesi çiğ yeme; filizlenmiş veya yeşillenmiş patatesi de kullanma.
Sebze yeme porsiyonu ne kadar olmalı?
Bir öğünde tabağının yaklaşık yarısını sebzelerle doldurmak pratik bir ölçüdür; çiğ sebzede iki avuç, pişmiş sebzede bir dolu kepçe iyi bir başlangıçtır. Sebzeyi çorba, salata veya ana yemeğin yanında farklı biçimlerde de tüketebilirsin.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 20499 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
