Tabağınızda ne olduğunu bilin
Pasifik istiridyesi
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 81 kcal —
- Protein 9,5 g 19%
- Karbonhidrat 5 g 2%
- Yağ 2,3 g 3%
- Doymuş yağ 0,5 g 3%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 106 mg 5%
- Kolesterol 50 mg 17%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 81 µg 9%
- C vitamini 8 mg 9%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niasin (B3) 2 mg 13%
- Pantotenik asit (B5) 0,5 mg 10%
- B6 vitamini 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12 vitamini 16 µg 667%
Mineraller
- Kalsiyum 8 mg 1%
- Demir 5,1 mg 28%
- Magnezyum 22 mg 5%
- Fosfor 162 mg 13%
- Potasyum 168 mg 4%
- Çinko 16,6 mg 151%
- Bakır 1,6 mg 175%
- Manganez 0,64 mg 28%
- Selenyum 77 µg 140%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 9,5 g | 5 g | 2,3 g |
| 1 porsiyon | 50 g | 41 | 4,7 g | 2,5 g | 1,2 g |
| 2 porsiyon | 100 g | 81 | 9,5 g | 5 g | 2,3 g |
| ½ porsiyon | 25 g | 20 | 2,4 g | 1,2 g | 0,6 g |
| 3 porsiyon | 150 g | 122 | 14 g | 7,4 g | 3,5 g |
| 4 porsiyon | 200 g | 162 | 19 g | 9,9 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 24 g | 12 g | 5,8 g |
Benzer yiyecekler
Pasifik istiridyesi hakkında sorular
Pasifik istiridyesi nasıl açılır?
Kabuğu soğuk su altında fırçala; düz tarafı yukarı gelecek şekilde tutup istiridye bıçağını menteşeye sok ve bileğini çevir. Elini korumak için kalın bir mutfak havlusuyla kavra; çıkan suyu dökme, pişirirken ya da servis ederken kullanabilirsin.
Pasifik istiridyesi nasıl pişirilir?
Kabukları fırçalanmış istiridyeleri 220 °C fırında kabukları açılana kadar yaklaşık 8–10 dakika pişir. Açılmayanları at; servis etmeden önce içinin iyice ısındığından emin ol.
Canlı Pasifik istiridyesi nasıl saklanır?
Buzdolabında, kabukları kapalı ve üstü nemli temiz bir bezle örtülü halde tut; hava geçirmeyen kaba koyma ve suya batırma. En kısa sürede tüket; çatlak kabuklu veya hafifçe vurunca kapanmayanları kullanma.
Pasifik istiridyesi çiğ yenir mi?
Çiğ yenebilir, ancak görünüşü ve kokusu güvenli olduğunu kanıtlamaz; istiridye kaynaklı mikroplar çiğ tüketimde risk oluşturabilir. Daha güvenli tercih, kabukları açılana ve içi iyice pişene kadar pişirmektir.
Pasifik istiridyesi hangi yemeklerde kullanılır?
Yarım kabukta limonla çiğ servis edilebilir; pişmiş olarak da sarımsaklı tereyağıyla fırınlanır, kızartılır veya balık çorbasına eklenir. Fırında pişireceksen kabukta biriken suyunu dökmeden kullan.
Pasifik istiridyesi yerine ne kullanılır?
Başka istiridye türleri, özellikle Doğu istiridyesi, benzer biçimde servis ve pişirme için kullanılabilir; boyut ve tuzluluk farklı olabileceğinden pişerken kabukların açılmasını esas al. İstiridye mantarı ise tat ve dokusu farklı, bitkisel bir seçenektir.
Pasifik istiridyesi çinko bakımından zengin midir?
Evet; 100 g’ı 16,6 mg çinko içerir ve çinko bakımından yüksek bir besindir. Orta boy bir istiridyenin yenebilir kısmı yaklaşık 50 g’dır.
Kaynak: USDA FoodData Central 174219 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
