Tabağınızda ne olduğunu bilin
Levrek
Kalori ve besin değerleri
karışık türler, pişmiş, kuru ısıyla
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 124 kcal —
- Protein 24 g 47%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 2,6 g 3%
- Doymuş yağ 0,7 g 3%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 87 mg 4%
- Kolesterol 53 mg 18%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 64 µg 7%
- C vitamini 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotenik asit (B5) 0,87 mg 17%
- B6 vitamini 0,46 mg 27%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12 vitamini 0,3 µg 13%
Mineraller
- Kalsiyum 13 mg 1%
- Demir 0,37 mg 2%
- Magnezyum 53 mg 13%
- Fosfor 248 mg 20%
- Potasyum 328 mg 7%
- Çinko 0,52 mg 5%
- Bakır 0,02 mg 3%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 46,8 µg 85%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 porsiyon | 101 g | 125 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porsiyon | 202 g | 250 | 48 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ porsiyon | 50,5 g | 63 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porsiyon | 303 g | 376 | 72 g | 0 g | 7,8 g |
| 4 porsiyon | 404 g | 501 | 96 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 186 | 35 g | 0 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 248 | 47 g | 0 g | 5,1 g |
| 250 g | 250 g | 310 | 59 g | 0 g | 6,4 g |
Benzer yiyecekler
- Çizgili levrekçiğ97 kcal / 100 g
- Levrek karışık türlerpişmiş, kuru ısı117 kcal / 100 g
- Levrek filetolarıçiftlikte yetiştirilmiş149 kcal / 100 g
- Tatlı su levreğikarışık türler, pişmiş, kuru ısı146 kcal / 100 g
- Orfozkarışık türler, pişmiş, kuru ısı118 kcal / 100 g
- Deniz alabalığıkarışık türler, pişmiş, kuru ısı133 kcal / 100 g
- Pasifik kaya balığıkarışık türler, pişmiş, kuru ısı109 kcal / 100 g
- Atlantik levreğiAtlantik levreği, çiğ90 kcal / 100 g
- Atlantik deniz kurt balığıpişmiş, kuru ısı123 kcal / 100 g
- Sinaritkarışık türler, pişmiş, kuru ısı128 kcal / 100 g
Levrek hakkında sorular
Levrek tavada dağılmadan nasıl pişirilir?
Filetonun derisini iyice kurula; derili tarafını az yağlanmış, orta-yüksek ateşteki tavaya koyup spatulayla hafifçe bastır. Çoğunu derili tarafta pişir; et opaklaşıp kolayca ayrılınca çevir ve diğer yüzünü kısa süre pişir.
Levrek fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Filetoları önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 12–15 dakika pişir; kalın parçalar biraz daha uzun sürebilir. Bütün levreği limon ve otlarla doldurup aynı sıcaklıkta, boyuna göre yaklaşık 25–35 dakika fırınlayabilirsin.
Taze levrek alırken nelere bakılır?
Bütün balığın gözleri berrak, solungaçları kırmızıya yakın, eti sıkı olmalı; keskin ve ekşi değil, hafif deniz kokusu taşımalı. Fileto alıyorsan yüzeyi nemli ama yapışkan olmayan, rengi canlı parçaları seç.
Levrek buzdolabında nasıl saklanır?
Çiğ levreği kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve mümkünse satın aldığın gün, en geç ertesi gün pişir. Daha uzun saklamak için hava almayacak biçimde sarıp dondur; buzdolabında çözdür.
Levrek hangi yemeklerde kullanılır, yanına ne gider?
Izgara ya da fırın levrek; limon, zeytinyağı, kekik ve maydanozla iyi gider. Yanına roka salatası, közlenmiş sebze veya sade pilav koyabilir; filetoyu balık çorbasında da kullanabilirsin.
Levrek yerine hangi balık kullanılabilir?
Fırın veya ızgara tariflerinde çipura, sinarit ya da benzer kalınlıkta beyaz etli bir balık kullanabilirsin. Pişme süresi balığın kalınlığına göre değişeceğinden, eti opaklaşıp çatalla kolay ayrıldığında ocaktan al.
Levrek ile orfoz arasında ne fark var?
İkisi de beyaz etli deniz balığıdır; orfozun eti daha sıkı ve yoğun, levreğinki daha narin dokuludur. Verilen besin değerlerinde orfozun proteini 100 g’da 24,8 g, levreğinki 24 g’dır.
Levrek çiğ yenir mi?
Çiğ tüketilecek levreğin çiğ tüketim için uygun şekilde işlenmiş olması gerekir; sıradan taze balığı limonla bekletmek parazitleri güvenilir biçimde yok etmez. Emin değilsen balığı iyice pişir.
Kaynak: USDA FoodData Central 173694 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
