Tabağınızda ne olduğunu bilin
Lahana yaprakları
Kalori ve besin değerleri
kurutulmuş, tuzsuz suda haşlanmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 19 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Karbonhidrat 1,2 g 0%
- Yağ 0,8 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 1%
- Lif 2,1 g 8%
- Şekerler 0,9 g —
- Sodyum 85 mg 4%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 13 µg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 0,4 mg 3%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 67 mg 5%
- Demir 2,4 mg 13%
- Magnezyum 17 mg 4%
- Fosfor 35 mg 3%
- Potasyum 170 mg 4%
- Çinko 0,3 mg 3%
- Bakır 0,1 mg 11%
- Manganez 0,4 mg 17%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,7 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 0,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,6 g | 1,8 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,4 g | 2,4 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,3 g | 3 g | 2 g |
Benzer yiyecekler
- Kıvırcık lahanatuzsuz suda haşlanmış26 kcal / 100 g
- Yeşil lahanaçiğ27 kcal / 100 g
- Beyaz lahanatuzsuz suda haşlanmış16 kcal / 100 g
- Lahanaortalama, çiğ26 kcal / 100 g
- Bahar lahanasıtuzsuz suda haşlanmış20 kcal / 100 g
- Hardal yapraklarıtuzsuz suda haşlanmış17 kcal / 100 g
- Moringa yaprağıtuzsuz suda haşlanmış70 kcal / 100 g
- Kara lahanahaşlanmış, suyu süzülmüş, tuzlu33 kcal / 100 g
- Amarant yaprağıtuzsuz suda haşlanmış16 kcal / 100 g
- Kolza yaprağlarıçiğ37 kcal / 100 g
Lahana yaprakları hakkında sorular
Sarma için lahana yaprağı nasıl yumuşatılır?
Yaprakları ayırıp kalın damarlarını incelt. Kaynar suda 2–3 dakika haşla; esneyince çıkarıp soğuk sudan geçir ve süzdür.
Lahana yapraklarıyla hangi yemekler yapılır?
En bilinen kullanım lahana sarmasıdır; yaprakları kıymalı ya da pirinçli içle sarabilirsin. Haşlanmış yaprakları çorbalara ve sebzeli tencere yemeklerine de ekleyebilirsin.
Lahana yaprağının damarı nasıl inceltilir?
Yaprağı kesme tahtasına yatırıp kalın orta damarını bıçakla yaprağa paralel biçimde, yaprağı delmeden traşla. Böylece yaprak daha kolay sarılır ve damarı pişerken sert kalmaz.
Lahana yaprakları buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkanmamış yaprakları kuru kâğıt havluya sarıp delikli bir poşette buzdolabının sebzelik bölümünde tut. Kullanacağın zaman ayırıp yıka; ıslak saklamak çabuk yumuşamalarına yol açar.
Sarma için lahana seçerken nelere bakılır?
Yaprakları kolay ayrılan, ağır ve sıkı başlı lahanayı seç. Dış yapraklarda kararma, ezilme ya da yapışkanlık olmamasına dikkat et.
Lahana yaprakları çiğ yenir mi?
Evet; iyice yıkayıp ince şeritler hâlinde doğrayarak salataya katabilirsin. Sert gelirse tuzla kısa süre ovup birkaç dakika beklet, sonra suyunu sık.
Lahana yaprakları ile kara lahana aynı mı?
Hayır. Lahana yaprakları baş oluşturan lahananın geniş yapraklarıdır; kara lahana ise genellikle baş bağlamayan, daha koyu ve sert yapraklı ayrı bir lahana türüdür.
Kaynak: CoFID (UK) 13-229 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
