Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kuru bakla
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 341 kcal —
- Protein 26 g 52%
- Karbonhidrat 43 g 16%
- Yağ 1,5 g 2%
- Doymuş yağ 0,3 g 1%
- Lif 15 g 53%
- Şekerler 5,7 g —
- Sodyum 13 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 3 µg 0%
- C vitamini 1,4 mg 2%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,05 mg 0%
- K vitamini 9 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,56 mg 46%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 26%
- Niasin (B3) 2,8 mg 18%
- Pantotenik asit (B5) 0,98 mg 20%
- B6 vitamini 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 423 µg 106%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 95,8 mg 17%
Mineraller
- Kalsiyum 103 mg 8%
- Demir 6,7 mg 37%
- Magnezyum 192 mg 46%
- Fosfor 421 mg 34%
- Potasyum 1062 mg 23%
- Çinko 3,1 mg 29%
- Bakır 0,82 mg 92%
- Manganez 1,6 mg 71%
- Selenyum 8,2 µg 15%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 26 g | 43 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 13 g | 22 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 39 g | 65 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 52 g | 87 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 65 g | 109 g | 3,8 g |
Benzer yiyecekler
- Olgun bakla tohumlarıçiğ341 kcal / 100 g
- Baklakabuklu, çiğ88 kcal / 100 g
- Konserve olgun bakla71 kcal / 100 g
- Kuru kabuğu ayıklanmış baklaçiğ343 kcal / 100 g
- Olgun bakla349 kcal / 100 g
- Kabuklu baklaçiğ88 kcal / 100 g
- Kuru soya fasulyesi tohumlarıtohumlar, kuru446 kcal / 100 g
- Büyük lima fasulyesikuru, olgun tohumlar, kuru338 kcal / 100 g
- Siyah fasulyeolgun tohumlar, çiğ341 kcal / 100 g
- Taze bakla31 kcal / 100 g
Kuru bakla hakkında sorular
Kuru bakla pişirmeden önce ne kadar ıslatılır?
Baklayı ayıklayıp yıka, üzerini bol suyla kapat ve 8–12 saat beklet. Islatma suyunu döküp baklayı yeniden durulamak, pişirme suyunun daha temiz kalmasını sağlar.
Kuru bakla kaç dakikada pişer?
Islatılmış baklayı taze suyla kaynat, ardından kısık ateşte genellikle 45–60 dakika, iyice yumuşayana kadar pişir. Tuzunu pişmenin sonuna doğru ekle; düdüklü tencerede süre belirgin biçimde kısalır, bu yüzden tencerenin kullanım talimatını izle.
Kuru baklayla fava nasıl yapılır?
Islatılmış baklayı soğanla, üzerini geçecek kadar suda tamamen dağılana dek pişir; suyunu çekince zeytinyağı ve tuz ekleyip ez veya blenderdan geçir. Karışımı kalıba alıp soğut, dilimleyince dereotu ve zeytinyağıyla servis et.
Kuru bakla hangi yemeklerde kullanılır, yanında ne iyi gider?
Fava, kuru baklanın en bilinen kullanımlarındandır; pişmiş taneleri çorbalara ve sebzeli yahnilere de katabilirsin. Limon, zeytinyağı, soğan ve dereotu baklanın yoğun tadına iyi eşlik eder.
Pişmiş kuru bakla nasıl saklanır?
Pişmiş baklayı oda sıcaklığında uzun süre bırakma; soğuyunca kapaklı bir kaba koyup buzdolabında 3–4 gün içinde tüket. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondur; çözdürdüğünde çorba veya püreye ekleyebilirsin.
Kuru baklanın kabuğunu pişirmeden önce soymak gerekir mi?
Şart değil; kabuklu pişirebilirsin. Daha pürüzsüz fava istiyorsan, baklayı yumuşayana kadar haşladıktan sonra taneleri parmaklarının arasında sıkarak kabuklarını çıkar.
Kuru bakla ile taze bakla arasında ne fark var?
Kuru bakla olgunlaşmış ve kurutulmuş tohumdur; ıslatılıp uzun süre pişirilir, taze bakla ise daha kısa sürede pişer. Taze bakla 100 g’da 31 kcal iken kuru bakla 100 g’da 341 kcal içerir; kuru bakla pişerken su çektiği için pişmiş hâliyle karşılaştırma farklı sonuç verir.
Kaynak: Canadian Nutrient File 3387 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
