Jambon

Paketi açılmış jambonu kapalı bir kapta buzdolabında, 4 °C veya altında tut ve 3–5 gün içinde tüket. Dilimleri uzun süre saklayacaksan hava almayacak şekilde paketleyip dondur; çözdürmek için buzdolabına al.

İnce dilimleri orta ateşte, yağ eklemeden tavada her yüzünü yaklaşık 1 dakika ısıt; fazla tutarsan kuruyup sertleşir. Sandviçte kullanacaksan ekmeğin içinde de ısıtabilirsin.

Jambonlu omlet ve tostun yanı sıra kiş ve makarnaya da eklenir. Fransız mutfağındaki croque monsieur, jambon ve peynirle hazırlanan sıcak bir sandviçtir.

Sandviçte jambon yerine ince dilimlenmiş hindi füme kullanabilirsin. Omlet ya da makarnada ise pişmiş tavuk parçaları benzer şekilde doyurucu bir iç malzeme olur.

Jambon genel olarak tuzlanıp olgunlaştırılmış, çoğu zaman pişirilmiş domuz budu ürünüdür; “pişmiş jambon” özellikle pişirilmiş çeşidini anlatır. Ürün adları ve üretim yöntemleri değişebildiğinden, jambon her zaman aynı dokuya veya lezzete sahip olmaz.

Geleneksel jambon, domuzun arka bacağından yapılır; hindi jambonu gibi başka etlerden hazırlanan ürünler de bulunur. Tuzlama, kurutma veya pişirme işlemleri ürüne göre değişir.