Tabağınızda ne olduğunu bilin
Hindiba
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 14 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Karbonhidrat 1,5 g 1%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 1,1 g 4%
- Şekerler 1,5 g —
- Sodyum 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2,5 µg 0%
- C vitamini 4 mg 4%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,25 mg 2%
- Pantotenik asit (B5) 0,2 mg 4%
- B6 vitamini 0,06 mg 3%
- Biyotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folat (B9) 52 µg 13%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 12,8 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 19,9 mg 2%
- Demir 0,4 mg 2%
- Magnezyum 10 mg 2%
- Fosfor 31,4 mg 3%
- Potasyum 212 mg 5%
- Çinko 0,2 mg 2%
- Bakır 0,14 mg 16%
- Manganez 0,3 mg 13%
- Selenyum 1 µg 2%
- İyot 0,4 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,6 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,7 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 2,3 g | 3 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2,9 g | 3,8 g | 0,4 g |
Benzer yiyecekler
- Hindiba yapraklarıçiğ23 kcal / 100 g
- Hindiba köküçiğ72 kcal / 100 g
- Hindiba kökleriçiğ72 kcal / 100 g
- Kıvırcık hindibaçiğ12 kcal / 100 g
- Yabani hindiba yapraklarıçiğ17 kcal / 100 g
- Brüksel hindibasıçiğ17 kcal / 100 g
- Karahindiba hindibasıçiğ25 kcal / 100 g
- Kültür hindibası yapraklarıçiğ14 kcal / 100 g
- Eskaryol veya endivyençiğ17 kcal / 100 g
- Eskarolçiğ17 kcal / 100 g
Hindiba hakkında sorular
Hindiba nasıl pişirilir?
Yaprakları iyice yıka; acılığını azaltmak için kaynar suda 2–3 dakika haşlayıp süz, ardından zeytinyağı ve sarımsakla tavada birkaç dakika çevir. Daha diri ve hafif acı kalmasını istersen doğrudan sotele.
Hindiba çiğ yenir mi?
Evet; yıkanmış, kurulanmış yapraklarını salataya doğrayabilir ya da bütün yaprakları meze gibi kullanabilirsin. Kalın ve sert sapları ince kesmek, acı tadı daha dengeli dağıtır.
Hindiba alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?
Yaprakları diri, canlı renkli ve lekesiz olanları seç; sararmış, ezilmiş veya sulu görünümdeki yaprakları alma. Demet hâlinde satılıyorsa dip kısmının taze ve kurumamış olmasına bak.
Hindiba buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, gevşekçe kâğıda sarıp delikli bir poşet içinde sebzelik çekmecesine koy. Nemli yapraklar çabuk yumuşadığı için yıkamayı kullanacağın zamana bırak.
Hindiba en çok hangi yemeklerde kullanılır?
Hindiba salatası, sarımsaklı zeytinyağlı hindiba ve hindiba çorbası yaygın kullanımlardır. Hafif acı tadı limon, sarımsak, yoğurt, yumurta ve kuru baklagillerle iyi gider.
Hindibanın acılığı nasıl azaltılır?
Yaprakları tuzlu kaynar suda birkaç dakika haşla ve suyunu dök; daha belirgin bir yumuşama için bu işlemi bir kez daha tekrarlayabilirsin. Limon suyu veya yoğurt da acı tadı tabakta dengeler.
Hindiba ile hindiba yaprakları aynı şey mi?
Adlar benzer olsa da ürünler farklı olabilir: taze hindiba yaprakları sebze olarak yenir, hindiba kökü ise çoğunlukla kavrulup içeceklerde kullanılır. Hindiba kökü 100 gramda 72 kcal, taze hindiba ise 14 kcal içerir.
Hindiba ile Brüksel hindibası arasındaki fark nedir?
Brüksel hindibası, sıkı ve soluk renkli başlar oluşturan ayrı bir hindiba türüdür; yaprakları da çiğ salatada veya fırında pişirilerek kullanılır. Brüksel hindibası 100 gramda 17 kcal, hindiba ise 14 kcal içerir.
Kaynak: Frida (Denmark) 544 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
