Tabağınızda ne olduğunu bilin
Hindi taşlığı
Kalori ve besin değerleri
tüm sınıflar, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 111 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 3,4 g 4%
- Doymuş yağ 0,9 g 5%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 147 mg 6%
- Kolesterol 271 mg 90%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 46 µg 5%
- C vitamini 6,2 mg 7%
- D vitamini 0,5 µg 3%
- E vitamini 0,22 mg 1%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
- Niasin (B3) 6,2 mg 39%
- Pantotenik asit (B5) 0,91 mg 18%
- B6 vitamini 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12 vitamini 3,6 µg 150%
- Kolin 89,7 mg 16%
Mineraller
- Kalsiyum 16 mg 1%
- Demir 2,8 mg 15%
- Magnezyum 19 mg 5%
- Fosfor 164 mg 13%
- Potasyum 185 mg 4%
- Çinko 3 mg 28%
- Bakır 0,22 mg 24%
- Manganez 0,09 mg 4%
- Selenyum 28,8 µg 52%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 19 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 porsiyon | 113 g | 125 | 21 g | 0 g | 3,8 g |
| 2 porsiyon | 226 g | 251 | 43 g | 0 g | 7,6 g |
| ½ porsiyon | 56,5 g | 63 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 porsiyon | 339 g | 376 | 64 g | 0 g | 11 g |
| 4 porsiyon | 452 g | 502 | 85 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 9,4 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 28 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 38 g | 0 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 47 g | 0 g | 8,4 g |
Benzer yiyecekler
Hindi taşlığı hakkında sorular
Hindi taşlığı pişirmeden önce nasıl temizlenir?
Üzerindeki zar ve yağ parçalarını ayıkla; kesilmiş taşlığın içinde sarımsı, sert iç zar kalmışsa çekip çıkar. Soğuk suyla durulayıp kâğıt havluyla kurula.
Hindi taşlığı nasıl yumuşak pişirilir?
Taşlık sert bir kas olduğu için önce kısık ateşte, üzerini örtecek kadar suda yumuşayana dek pişir; bu genellikle 1,5–2 saat sürer. Düdüklü tencerede basınç oluştuktan sonra yaklaşık 25–35 dakika yeterli olabilir.
Hindi taşlığı fırında veya tavada pişer mi?
Olur, ama doğrudan yüksek ateşte pişirmek taşlığı sert bırakabilir. Önce suda ya da düdüklüde yumuşat, ardından dilimleyip tavada kızart veya 200 °C fırında 10–15 dakika renk aldır.
Hindi taşlığıyla hangi yemekler yapılır?
Haşlanıp küçük doğranan taşlığı soğan ve biberle soteleyebilir, pilava katabilir ya da salatada kullanabilirsin. Haşlama suyu da çorba ve pilava lezzet verir.
Pişmiş hindi taşlığı buzdolabında ne kadar saklanır?
Piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koy; 3–4 gün içinde tüket. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondur; çözdürürken buzdolabında beklet.
Hindi taşlığı tavuk taşlığından nasıl farklıdır?
Hindi taşlığı, tavuk taşlığına göre daha fazla enerji içerir: 100 gramında 111 kcal, tavuk taşlığında 94 kcal vardır. İkisinin de dokusu sıkıdır ve uzun, nemli pişirme yumuşamalarına yardımcı olur.
Hindi taşlığının piştiğini nasıl anlarsın?
En güvenilir kontrol, en kalın parçanın merkezinin en az 74 °C’ye ulaşmasıdır. Güvenli sıcaklığa ulaşsa bile taşlık çiğnenmesi zor geliyorsa kısık ateşte pişirmeyi sürdür; yumuşak olması için daha uzun süre gerekebilir.
Kaynak: USDA FoodData Central 171085 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
