Tabağınızda ne olduğunu bilin
Hindi boynu
Kalori ve besin değerleri
bütün, yalnızca et, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 125 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 6 g 8%
- Doymuş yağ 1,6 g 8%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 233 mg 10%
- Kolesterol 115 mg 38%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 13 µg 1%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,3 µg 2%
- E vitamini 0,12 mg 1%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 4,9 mg 31%
- Pantotenik asit (B5) 0,8 mg 16%
- B6 vitamini 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12 vitamini 1,8 µg 73%
- Kolin 54 mg 10%
Mineraller
- Kalsiyum 24 mg 2%
- Demir 1 mg 6%
- Magnezyum 15 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Potasyum 133 mg 3%
- Çinko 3,4 mg 31%
- Bakır 0,14 mg 16%
- Manganez 0,06 mg 2%
- Selenyum 28,6 µg 52%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 17 g | 0 g | 6 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 35 | 4,7 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 71 | 9,4 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 18 | 2,3 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 106 | 14 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 142 | 19 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 8,3 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 25 g | 0 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 33 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 41 g | 0 g | 15 g |
Benzer yiyecekler
- Hindi boyun etitüm sınıflar, çiğ125 kcal / 100 g
- Tavuk boynupiliç veya kızartmalık tavuk, boyun, yalnızca et, çiğ154 kcal / 100 g
- Hindibütün, yalnızca et, çiğ115 kcal / 100 g
- Tavuk boyun etibroyler, çiğ154 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Deri kaplı hinditavuk, et ve deri, çiğ148 kcal / 100 g
- Derili tavuk boynupiliç, boyun, et ve deri, çiğ297 kcal / 100 g
- Derili hindi budutüm kategoriler, et, çiğ151 kcal / 100 g
- Bütün hindidondurulmuş, çiğ89 kcal / 100 g
- Deriye bağlı hindi butpiliç, but, et ve deri, çiğ164 kcal / 100 g
Hindi boynu hakkında sorular
Hindi boynu nasıl pişirilir?
Boyunları tencereye alıp üzerini soğuk suyla geç; kaynayınca köpüğü al, soğan ve tane karabiber ekleyip kısık ateşte 1,5–2 saat, et kemikten kolayca ayrılana kadar pişir. Düdüklü tencerede bu süre yaklaşık 35–45 dakikadır.
Hindi boynundan et suyu nasıl yapılır?
Hindi boyunlarını soğan, havuç ve kerevizle soğuk suya koyup kaynat; kısık ateşte 2–3 saat pişir, ara sıra yüzeyde biriken köpüğü al. Süzdükten sonra çorbalarda kullanabilir, soğuyan et suyunun üzerindeki yağı alabilirsin.
Hindi boynu fırında pişer mi?
Evet; önce tuz, karabiber ve kekikle tatlandırıp üzerini kapatarak 180 °C fırında yaklaşık 1,5 saat pişir. Son 15 dakikada kapağı açıp üzerini kızart; etin kemiğin çevresinde iyice yumuşadığını kontrol et.
Hindi boynu hangi yemeklerde kullanılır?
En çok çorba ve et suyu için kullanılır; uzun pişince kemik çevresindeki et yumuşar ve didiklenerek pilava, kuru fasulyeye ya da sebze yemeğine eklenebilir. Et suyunu şehriye çorbasında değerlendirmek de iyi bir seçenektir.
Hindi boynu alırken nelere dikkat etmelisin?
Etin rengi doğal ve yüzeyi yapış yapış olmayan, soğukta saklanmış parçaları seç. Parçaların üzerinde et bulunmasına bak; çok az etli boyunlar daha çok et suyu için uygundur.
Hindi boynu nasıl saklanır?
Çiğ hindi boynunu buzdolabında kapalı bir kapta tutup 1–2 gün içinde pişir; daha sonra kullanacaksan hava almayan biçimde dondur. Pişmiş boyunları da kapalı kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilir, yeniden ısıtırken iyice buhar çıkana kadar ısıtabilirsin.
Kaynak: USDA FoodData Central 171086 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
