Tabağınızda ne olduğunu bilin
Tavuk boynu
Kalori ve besin değerleri
piliç veya kızartmalık tavuk, boyun, yalnızca et, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 154 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 8,8 g 11%
- Doymuş yağ 2,3 g 11%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 81 mg 4%
- Kolesterol 83 mg 28%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 44 µg 5%
- C vitamini 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niasin (B3) 4,1 mg 26%
- Pantotenik asit (B5) 1,1 mg 22%
- B6 vitamini 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- B12 vitamini 0,32 µg 13%
Mineraller
- Kalsiyum 27 mg 2%
- Demir 2,1 mg 11%
- Magnezyum 17 mg 4%
- Fosfor 113 mg 9%
- Potasyum 175 mg 4%
- Çinko 2,7 mg 24%
- Bakır 0,11 mg 12%
- Manganez 0,04 mg 2%
- Selenyum 13,5 µg 25%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 18 g | 0 g | 8,8 g |
| 1 porsiyon | 6 g | 9 | 1,1 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 porsiyon | 12 g | 18 | 2,1 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ porsiyon | 3 g | 5 | 0,5 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porsiyon | 18 g | 28 | 3,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 4 porsiyon | 24 g | 37 | 4,2 g | 0 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 8,8 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 26 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 35 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 44 g | 0 g | 22 g |
Benzer yiyecekler
- Derili tavuk boynupiliç, boyun, et ve deri, çiğ297 kcal / 100 g
- Kızarmış tavuk boynupiliç, boyun, yalnızca et, pişmiş, kızarmış229 kcal / 100 g
- Haşlanmış tavuk boynupiliç, boyun, yalnızca et, pişmiş, haşlanmış179 kcal / 100 g
- Derili kemiksiz tavuk boynuçiğ224 kcal / 100 g
- Kızarmış tavuk boynu derilipiliç, boyun, et ve deri, pişmiş, kızarmış, hamur kaplı330 kcal / 100 g
- Tavuk boyun etibroyler, çiğ154 kcal / 100 g
- Tavuk boyun eti ve derisibroyler, çiğ297 kcal / 100 g
- Hindi boynubütün, yalnızca et, çiğ125 kcal / 100 g
- Hindi boyun etitüm sınıflar, çiğ125 kcal / 100 g
- Çiğ tavuk sırtıpiliç, sırt, et ve deri, çiğ319 kcal / 100 g
Tavuk boynu hakkında sorular
Tavuk boynuyla nasıl et suyu yapılır?
Boyunları soğuk suya koyup kaynama noktasına getir; yüzeye çıkan köpüğü al ve kısık ateşte 60–90 dakika hafifçe kaynat. Süzdüğün suyu çorba ve pilavda kullanabilir, boyunlardaki eti ayıklayıp çorbaya ekleyebilirsin.
Tavuk boynu fırında ya da ızgarada pişer mi?
Pişer; önce boyunları kurula, az yağ ve baharatla harmanla, ardından 200 °C fırında yaklaşık 35–45 dakika kızart. Kemik çevresindeki etin de tamamen piştiğinden emin ol; iç sıcaklık en az 75 °C olmalı.
Tavuk boynu alırken nelere bakmalısın?
Boyunlar soğukta tutulmuş, yüzeyi yapışkanlaşmamış ve kokusu taze olmalı. Et suyu için derili boyunlar lezzet verir; daha az yağlı bir sonuç istiyorsan derisi alınmış olanı seç.
Tavuk boynu hangi yemeklerde kullanılır?
En çok et suyu ve tavuk çorbasında işe yarar; ayrıca pilavın suyuna lezzet katmak için boyunları pirinçle birlikte pişirip servis öncesi çıkarabilirsin. Uzun pişirme, kemik çevresindeki etin yumuşayıp kolayca ayrılmasını sağlar.
Tavuk boynu buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ tavuk boynunu kapalı bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde 1–2 gün içinde kullan. Daha uzun saklamak için hava almayacak biçimde dondur; çözdürürken buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.
Çiğ tavuk boynunu yıkamak gerekir mi?
Hayır; yıkamak sıçrayan suyla mikropları tezgâha ve yakındaki yiyeceklere taşıyabilir. Doğrudan pişir, ardından çiğ tavukla temas eden elleri, bıçağı ve kesme tahtasını iyice temizle.
Kaynak: USDA FoodData Central 173623 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
