Tabağınızda ne olduğunu bilin
Dana kürek kemiği üst kısmı bifteği
Kalori ve besin değerleri
kemiksiz, ayrılabilir yağsız et ve yağ, tüm yağları temizlenmiş, choice kalite, pişmiş, ızgarada pişirilmiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 220 kcal —
- Protein 28 g 55%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 12 g 16%
- Doymuş yağ 5 g 25%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 84 mg 4%
- Kolesterol 92 mg 31%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 6 µg 1%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,1 µg 1%
- E vitamini 0,14 mg 1%
- K vitamini 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 23%
- Niasin (B3) 4,2 mg 26%
- Pantotenik asit (B5) 0,95 mg 19%
- B6 vitamini 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12 vitamini 4,9 µg 206%
- Kolin 102 mg 19%
Mineraller
- Kalsiyum 14 mg 1%
- Demir 3,1 mg 17%
- Magnezyum 22 mg 5%
- Fosfor 217 mg 17%
- Potasyum 374 mg 8%
- Çinko 9,4 mg 85%
- Bakır 0,13 mg 14%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 30,3 µg 55%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 220 | 28 g | 0 g | 12 g |
| 1 porsiyon | 85 g | 187 | 23 g | 0 g | 10 g |
| 2 porsiyon | 170 g | 374 | 47 g | 0 g | 21 g |
| ½ porsiyon | 42,5 g | 94 | 12 g | 0 g | 5,2 g |
| 3 porsiyon | 255 g | 561 | 70 g | 0 g | 31 g |
| 4 porsiyon | 340 g | 748 | 94 g | 0 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 14 g | 0 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 330 | 41 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 440 | 55 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 550 | 69 g | 0 g | 31 g |
Benzer yiyecekler
- Top blade bifteksığır eti, gerdan, omuz üst ve orta biftekler, yağlı and yağsız, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ182 kcal / 100 g
- Omuz üst bifteksığır eti, omuz, yağlı and yağsız, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm sınıflar, pişmiş, ızgara222 kcal / 100 g
- Omuz üst ve orta bifteksığır eti, omuz, yağlı and yağsız, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice sınıfı, pişmiş, ızgara184 kcal / 100 g
- Sığır kürek etiyağsız et ve yağ, 0 inç yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, pişmiş, ızgara227 kcal / 100 g
- Dana kürek etiyalnızca yağsız et, yağ oranı 0″ kalacak şekilde temizlenmiş, Choice sınıfı, pişmiş, ızgarada pişirilmiş217 kcal / 100 g
- Sığır omuz üst ve orta bifteksığır eti, gerdan, omuz üst ve orta biftekler, yağlı and yağsız, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm sınıflar, pişmiş, ızgara182 kcal / 100 g
- Dana omuz biftekkemiksiz, yağlı ve yağsız et, 0" yağa kadar kesilmiş, choice, pişmiş, ızgara283 kcal / 100 g
- Top loin biftek ızgarakemiksiz, dış yağı alınmış, ayrılabilir yağ ve et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice sınıfı, pişmiş, ızgara233 kcal / 100 g
- Üst bifteksadece yağsız, 1/8" yağa göre kesilmiş, choice, pişmiş, ızgara193 kcal / 100 g
- Kontrfile biftekkemiksiz, yağsız, sadece yağsız et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, pişmiş, ızgara211 kcal / 100 g
Dana kürek kemiği üst kısmı bifteği hakkında sorular
Dana kürek bifteği tavada nasıl pişirilir?
Eti pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula ve tavayı iyice kızdır. Yaklaşık 2 cm kalınlığındaki bifteği az yağla tavada her yüzünü 3–4 dakika mühürle; kesmeden önce 3 dakika dinlendir.
Dana kürek bifteği sert olur mu?
Omuz kasından geldiği için içinden geçen kalın bağ dokusu sert kalabilir. Kasabından bu zarı ayıklamasını iste; temizlenmiş parça, “flat iron” denen yumuşak biftek kesimidir.
Dana kürek bifteği nasıl saklanır?
Çiğ bifteği buzdolabının soğuk bölümünde, kapalı bir kapta sakla ve 1–2 gün içinde pişir. Daha uzun süre tutacaksan hava almayacak şekilde sarıp dondur; çözdürmek için buzdolabına al.
Dana kürek bifteğinin piştiğini nasıl anlarsın?
En güvenilir yöntem, et termometresini bifteğin en kalın yerine batırmaktır: bütün parça dana eti için merkez 63 °C’ye ulaşmalı, ardından eti 3 dakika dinlendirmelisin. Pişmiş eti çiğ etin değdiği tabağa koyma.
Dana kürek bifteğinin yerine hangi et kullanılabilir?
Benzer biçimde ızgarada veya tavada pişirmek için omuz bifteği kullanabilirsin; daha az yağlı bir seçenek arıyorsan omuz bonfile uygundur. Parçanın kalınlığı pişirme süresini değiştireceğinden süreyi gözleyerek ayarla.
Dana kürek bifteği hangi yemeklerle iyi gider?
Izgara ya da tavada pişirip yanında közlenmiş biber, soğan ve patates sunabilirsin. İnce dilimleyerek fajita veya etli dürümde kullanmak da pratik bir seçenektir.
Kaynak: USDA FoodData Central 168659 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
