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Pilон de poulet
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 29 kcal —
- Protéines 2,6 g 5%
- Glucides 3,8 g 1%
- Lipides 0,1 g 0%
- Fibres 6,8 g 24%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 2,6 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 3,9 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 5,2 g | 7,5 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 6,6 g | 9,4 g | 0,3 g |
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Questions sur : Pilон de poulet
Comment cuire des pilons de poulet au four pour qu’ils restent juteux ?
Épongez la peau, assaisonnez, puis enfournez à 200 °C pendant environ 35 à 45 minutes en retournant les pilons à mi-cuisson. Vérifiez que le centre atteint 75 °C, sans toucher l’os avec le thermomètre.
Comment obtenir une peau bien croustillante sur des pilons de poulet ?
Séchez soigneusement la peau avant de l’assaisonner et espacez les pilons sur la plaque pour que l’air circule. Terminez quelques minutes sous le gril, en les surveillant de près.
Combien de temps conserver des pilons de poulet crus ou cuits au réfrigérateur ?
Gardez les pilons crus dans leur emballage, dans la partie la plus froide du réfrigérateur, et cuisez-les dans les deux jours. Les pilons cuits se conservent jusqu’à trois ou quatre jours dans une boîte fermée, une fois refroidis.
Avec quoi servir des pilons de poulet ?
Ils vont bien avec des pommes de terre rôties, du riz, des légumes grillés ou une salade croquante. Pour un repas épicé, accompagnez-les de banane plantain et d’une sauce pimentée.
Peut-on remplacer les pilons de poulet par des hauts de cuisse ?
Oui : les hauts de cuisse avec os conviennent aux plats mijotés et aux marinades, mais leur épaisseur peut allonger la cuisson. Vérifiez la température au centre de chaque morceau.
Quelle est la différence entre un pilon et une cuisse de poulet ?
Le pilon est la partie inférieure de la patte, avec un os long et une forme étroite ; la cuisse comprend le pilon et le haut de cuisse. Le haut de cuisse est plus large et contient davantage de viande.
Comment préparer des pilons de poulet pour un poulet yassa ?
Faites mariner les pilons avec beaucoup d’oignons, du jus de citron et de la moutarde, puis faites-les dorer. Laissez-les ensuite mijoter avec la marinade jusqu’à ce que la viande soit tendre et cuite à cœur.
Source : IFCT (India) D046 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
