Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Lasagne
Calories et valeurs nutritionnelles
faite maison
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 180 kcal —
- Protéines 9,6 g 19%
- Glucides 15 g 6%
- Lipides 9,6 g 12%
- Acides gras saturés 4,2 g 21%
- Fibres 1 g 4%
- Sucres 2,8 g —
- Sodium 235 mg 10%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine C 2 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Niacine (B3) 1,6 mg 10%
- Acide pantothénique (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamine B6 0,13 mg 8%
- Biotine (B7) 2,2 µg 7%
- Folates (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0,8 µg 33%
Minéraux
- Calcium 104 mg 8%
- Fer 0,8 mg 4%
- Magnésium 19 mg 5%
- Phosphore 143 mg 11%
- Potassium 220 mg 5%
- Zinc 1,5 mg 14%
- Cuivre 0,08 mg 9%
- Manganèse 0,15 mg 7%
- Sélénium 7 µg 13%
- Iode 15 µg 10%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 9,6 g | 15 g | 9,6 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 4,8 g | 7,6 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 14 g | 23 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 19 g | 30 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 24 g | 38 g | 24 g |
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Questions sur : Lasagne
Comment cuire des feuilles de lasagne sèches sans les précuire ?
Utilisez une sauce assez fluide et veillez à ce que chaque feuille en soit bien recouverte. Enfournez selon la recette, généralement autour de 180 °C pendant 35 à 45 minutes, puis laissez reposer une dizaine de minutes pour que les couches se tiennent.
À quelle température et combien de temps réchauffer une lasagne au four ?
Couvrez le plat de papier aluminium et réchauffez-le à 160 °C pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud. Retirez l’aluminium quelques minutes à la fin si vous voulez refaire dorer le dessus.
Comment éviter que les lasagnes soient trop liquides ?
Faites réduire la sauce à la viande jusqu’à ce qu’elle nappe la cuillère, et égouttez les légumes qui rendent beaucoup d’eau, comme les courgettes ou les épinards. Laissez reposer le plat après cuisson avant de le découper.
Peut-on préparer une lasagne la veille ?
Oui : assemblez-la, couvrez-la et gardez-la au réfrigérateur jusqu’au lendemain, puis faites-la cuire. Une lasagne déjà cuite se conserve aussi au réfrigérateur dans un récipient fermé et se réchauffe facilement au four.
Qu’est-ce qui accompagne bien une lasagne ?
Une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère apporte du croquant et de la fraîcheur. Du pain peut servir à recueillir la sauce, mais évitez un accompagnement déjà très riche si la lasagne est généreuse en béchamel et en fromage.
Par quoi remplacer la viande dans une lasagne ?
Remplacez la viande hachée par des lentilles cuites, des champignons finement coupés ou un mélange de légumes rôtis. Avec les lentilles, gardez une sauce tomate assez épaisse ; les champignons doivent être poêlés avant le montage pour évacuer leur eau.
Quelle est la différence entre une lasagne et une moussaka ?
La lasagne alterne des feuilles de pâte avec de la sauce, souvent à la viande, de la béchamel et du fromage. La moussaka est plutôt composée de couches d’aubergine et de viande, avec une garniture crémeuse sur le dessus, sans feuilles de pâte.
Combien de lasagne prévoir par personne ?
Pour un plat principal, prévoyez environ 250 à 300 g de lasagne cuite par personne, davantage si elle constitue le seul plat et moins si vous la servez avec une entrée ou une salade.
Source : CoFID (UK) 19-481 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
