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Lasagne aux aubergines
Calories et valeurs nutritionnelles
mélangé, fait maison, avec sel
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 92 kcal —
- Protéines 6,8 g 14%
- Glucides 2,6 g 1%
- Lipides 5,6 g 7%
- Fibres 2,2 g 8%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 6,8 g | 2,6 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 3,4 g | 1,3 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 10 g | 3,9 g | 8,4 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 14 g | 5,2 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 17 g | 6,5 g | 14 g |
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Questions sur : Lasagne aux aubergines
Comment éviter que la lasagne aux aubergines soit trop aqueuse ?
Coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm et faites-les rôtir à 220 °C pendant 20 à 25 minutes avant le montage. Elles perdent une partie de leur eau et la sauce reste moins liquide.
Faut-il précuire les aubergines avant de monter la lasagne ?
Oui, c’est préférable : faites-les griller à la poêle avec un peu d’huile ou rôtir au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Des tranches crues risquent de rendre de l’eau et de rester fermes après la cuisson.
À quelle température et combien de temps cuire une lasagne aux aubergines ?
Faites-la cuire à 180 °C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que le dessus soit doré. Laissez-la reposer 10 minutes avant de la découper : les couches se tiendront mieux.
Combien de temps garder la lasagne aux aubergines au réfrigérateur ?
Conservez les restes dans un récipient fermé au réfrigérateur et mangez-les dans les trois jours. Réchauffez une portion jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude à cœur, au four ou au micro-ondes.
Peut-on congeler une lasagne aux aubergines ?
Oui. Laissez-la refroidir, coupez-la en portions et emballez-les hermétiquement ; elle se congèle jusqu’à trois mois. Décongelez une portion au réfrigérateur avant de la réchauffer, ou prolongez la cuisson si vous la mettez au four encore congelée.
Que servir avec une lasagne aux aubergines ?
Une salade verte assaisonnée de vinaigrette apporte une note fraîche, tandis que du pain permet de profiter de la sauce. Pour un repas plus léger, évitez simplement d’ajouter un accompagnement très riche.
Peut-on remplacer les aubergines par des courgettes dans une lasagne ?
Oui, les courgettes conviennent, mais elles rendent facilement de l’eau. Faites-les griller ou rôtir en tranches avant le montage, comme les aubergines, et évitez de les couper trop finement.
Source : tbca BRC0682B · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
