Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Lasagne végétarienne
Calories et valeurs nutritionnelles
faite maison
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 139 kcal —
- Protéines 7,3 g 15%
- Glucides 17 g 6%
- Lipides 4,4 g 6%
- Acides gras saturés 2,6 g 13%
- Fibres 1,2 g 4%
- Sucres 2,9 g —
- Sodium 288 mg 13%
- Cholestérol 14,7 mg 5%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 39,5 µg 4%
- Vitamine C 5,3 mg 6%
- Vitamine E 0,55 mg 4%
- Vitamine K 2,3 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavine (B2) 0,14 mg 11%
- Niacine (B3) 1,5 mg 9%
- Acide pantothénique (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folates (B9) 37,6 µg 9%
- Vitamine B12 0,08 µg 4%
Minéraux
- Calcium 119 mg 9%
- Fer 1,3 mg 7%
- Magnésium 19,1 mg 5%
- Phosphore 113 mg 9%
- Potassium 165 mg 4%
- Zinc 0,83 mg 8%
- Cuivre 0,1 mg 11%
- Manganèse 0,19 mg 8%
- Sélénium 14,5 µg 26%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 7,3 g | 17 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 3,7 g | 8,4 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 11 g | 25 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 15 g | 34 g | 8,7 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 18 g | 42 g | 11 g |
Aliments similaires
Questions sur : Lasagne végétarienne
Comment éviter qu’une lasagne végétarienne rende de l’eau ?
Faites revenir les légumes séparément jusqu’à évaporation de leur jus, surtout les courgettes, les champignons et les épinards. Égouttez les épinards et laissez refroidir une garniture très humide avant le montage.
Faut-il précuire les feuilles de lasagne ?
Suivez les indications du paquet : les feuilles « sans précuisson » vont directement dans le plat, à condition d’être entièrement recouvertes de sauce. Pour des feuilles classiques, faites-les cuire dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient souples, puis posez-les à plat sans les superposer.
Combien de temps cuire une lasagne végétarienne au four ?
Comptez généralement 35 à 45 minutes à 180 °C, dans un plat couvert de papier aluminium au début pour éviter que le dessus ne sèche. Retirez-le pour les 10 dernières minutes afin de faire gratiner, puis laissez reposer une dizaine de minutes avant de couper.
Quels légumes mettre dans une lasagne végétarienne ?
Champignons, épinards, courgettes et aubergines fonctionnent particulièrement bien avec la tomate et la béchamel. Faites cuire les légumes qui rendent beaucoup d’eau avant de les monter en couches ; une couche de ricotta ou de lentilles peut rendre la garniture plus consistante.
Que servir avec une lasagne végétarienne ?
Une salade verte avec une vinaigrette citronnée apporte une note fraîche qui équilibre la béchamel et le fromage. Vous pouvez aussi la servir avec des légumes rôtis, mais le plat se suffit souvent à lui-même.
Peut-on préparer une lasagne végétarienne la veille ?
Oui : montez-la, couvrez le plat et gardez-le au réfrigérateur jusqu’au lendemain, puis enfournez-le bien froid en ajoutant quelques minutes de cuisson. Vous pouvez aussi la cuire la veille et la réchauffer couverte à 160 °C, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud.
Comment congeler et réchauffer une lasagne végétarienne ?
Congelez-la en portions une fois refroidie, dans une boîte hermétique ou bien emballée. Décongelez-la au réfrigérateur, puis réchauffez-la couverte au four à 160 °C jusqu’à ce que le centre soit bien chaud ; une portion individuelle se réchauffe aussi au micro-ondes.
Quelle différence entre une lasagne végétarienne et une lasagne végane ?
La lasagne végétarienne peut contenir du fromage, de la ricotta, de la béchamel au lait ou des œufs dans les pâtes. La version végane exclut tous les ingrédients d’origine animale et utilise, par exemple, une béchamel végétale et une garniture de tofu ou de lentilles.
Source : Canadian Nutrient File 6743 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
