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Gnocchis de pommes de terre
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 135 kcal —
- Protéines 2,4 g 5%
- Glucides 16 g 6%
- Lipides 6,3 g 8%
- Acides gras saturés 3,4 g 17%
- Fibres 1 g 4%
- Sucres 1 g —
- Sodium 279 mg 12%
- Cholestérol 18 mg 6%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 62 µg 7%
- Vitamine C 1,9 mg 2%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 0,03 mg 0%
- Vitamine K 1,3 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 6%
- Niacine (B3) 1,2 mg 8%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folates (B9) 17 µg 4%
- Vitamine B12 0,06 µg 3%
- Choline 9,1 mg 2%
Minéraux
- Calcium 22 mg 2%
- Fer 0,83 mg 5%
- Magnésium 12 mg 3%
- Phosphore 41 mg 3%
- Potassium 139 mg 3%
- Zinc 0,24 mg 2%
- Cuivre 0,07 mg 8%
- Sélénium 2,3 µg 4%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 2,4 g | 16 g | 6,3 g |
| 1 portion | 188 g | 254 | 4,6 g | 31 g | 12 g |
| 2 portions | 376 g | 508 | 9,2 g | 61 g | 24 g |
| ½ portion | 94 g | 127 | 2,3 g | 15 g | 6 g |
| 3 portions | 564 g | 761 | 14 g | 91 g | 36 g |
| 4 portions | 752 g | 1015 | 18 g | 122 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 1,2 g | 8,1 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 3,7 g | 24 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 4,9 g | 32 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 6,1 g | 41 g | 16 g |
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Questions sur : Gnocchis de pommes de terre
Comment cuire des gnocchis de pommes de terre à l’eau ?
Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Quand ils remontent à la surface, laissez-les encore cuire 1 à 2 minutes, puis égouttez-les avec une écumoire.
Comment faire dorer des gnocchis de pommes de terre à la poêle ?
Faites-les d’abord cuire à l’eau et égouttez-les bien. Faites-les ensuite dorer dans une poêle chaude avec un peu de beurre ou d’huile, environ 5 minutes, en les retournant pour colorer les deux faces.
Quelles sauces servir avec des gnocchis de pommes de terre ?
Ils se marient bien avec une sauce tomate, du pesto ou une sauce crémeuse au gorgonzola. Pour une version simple, ajoutez du beurre fondu, de la sauge et du parmesan.
Peut-on préparer un gratin avec des gnocchis de pommes de terre ?
Oui. Mélangez les gnocchis cuits avec une sauce tomate ou une béchamel, couvrez de fromage râpé et faites gratiner à 200 °C jusqu’à ce que le dessus soit doré, environ 15 minutes.
Comment conserver des gnocchis de pommes de terre après cuisson ?
Mettez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique dès qu’ils ont refroidi, et consommez-les dans les 2 jours. Réchauffez-les à la poêle avec un peu de matière grasse ou dans une sauce.
Peut-on congeler des gnocchis de pommes de terre ?
Oui : disposez-les crus en une seule couche sur un plateau et congelez-les. Une fois durs, transférez-les dans un sac ; faites-les cuire encore congelés, directement dans l’eau bouillante.
Quelle différence entre les gnocchis de pommes de terre et ceux à la semoule ?
Les gnocchis de pommes de terre sont généralement plus tendres et moelleux, tandis que ceux à la semoule ont une texture plus ferme. Les gnocchis à la semoule à cuire apportent 200 kcal et 6,2 g de protéines pour 100 g.
Source : FNDDS (USDA) 58122220 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
