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Macaroni au fromage
Calories et valeurs nutritionnelles
conserve
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 82 kcal —
- Protéines 3,4 g 7%
- Glucides 11 g 4%
- Lipides 2,5 g 3%
- Acides gras saturés 0,9 g 4%
- Fibres 0,5 g 2%
- Sucres 0,5 g —
- Sodium 302 mg 13%
- Cholestérol 6 mg 2%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 17 µg 2%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,05 mg 0%
- Vitamine K 0,2 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 9%
- Niacine (B3) 1,2 mg 7%
- Acide pantothénique (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folates (B9) 13 µg 3%
- Vitamine B12 0,15 µg 6%
- Choline 5,4 mg 1%
Minéraux
- Calcium 35 mg 3%
- Fer 0,9 mg 5%
- Magnésium 9 mg 2%
- Phosphore 47 mg 4%
- Potassium 84 mg 2%
- Zinc 0,45 mg 4%
- Cuivre 0,3 mg 33%
- Manganèse 0,22 mg 10%
- Sélénium 9,5 µg 17%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 3,4 g | 11 g | 2,5 g |
| 1 portion | 244 g | 200 | 8,2 g | 27 g | 6 g |
| 2 portions | 488 g | 400 | 17 g | 54 g | 12 g |
| ½ portion | 122 g | 100 | 4,1 g | 13 g | 3 g |
| 3 portions | 732 g | 600 | 25 g | 81 g | 18 g |
| 4 portions | 976 g | 800 | 33 g | 108 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,7 g | 5,5 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 5,1 g | 17 g | 3,7 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 6,8 g | 22 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 8,5 g | 28 g | 6,2 g |
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Questions sur : Macaroni au fromage
Comment éviter que la sauce du macaroni au fromage soit granuleuse ?
Faites fondre le fromage à feu doux, hors du feu ou juste après avoir retiré la casserole du feu. Râpez-le vous-même et incorporez-le peu à peu à une sauce béchamel chaude, sans la faire bouillir.
Faut-il cuire les macaronis al dente avant de les mettre au four ?
Oui : faites-les cuire une à deux minutes de moins que le temps indiqué, puis égouttez-les. Ils finiront de cuire dans la sauce au four, généralement à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Quels fromages utiliser pour un macaroni au fromage bien fondant ?
Associez un fromage qui fond facilement, comme le cheddar, le comté ou le gruyère, à une petite quantité de parmesan pour relever le goût. Évitez de compter uniquement sur un fromage très affiné ou friable, qui fond moins régulièrement.
Comment conserver et réchauffer un reste de macaroni au fromage ?
Mettez-le au réfrigérateur dans un récipient fermé dès qu’il a refroidi, et consommez-le dans les trois à quatre jours. Réchauffez-le doucement à la casserole ou au four avec un filet de lait, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit fumant à cœur.
Peut-on congeler le macaroni au fromage ?
Oui, en portions dans un récipient hermétique, jusqu’à environ deux mois. Décongelez-le au réfrigérateur, puis réchauffez-le doucement avec un peu de lait : la sauce peut être moins lisse après congélation.
Avec quoi servir le macaroni au fromage ?
Une salade verte légèrement acidulée ou des légumes rôtis, comme le brocoli, les petits pois ou le chou-fleur, apportent du contraste. Il peut aussi accompagner des légumes grillés ou être servi seul comme plat.
Quelle quantité de macaroni au fromage prévoir par personne ?
Prévoyez environ 240 g par personne pour un plat principal, et moins s’il accompagne un autre plat. Cette portion apporte 200 kcal.
Source : USDA FoodData Central 173325 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
