Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Pizza
Calories et valeurs nutritionnelles
moyenne
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 234 kcal —
- Protéines 10 g 20%
- Glucides 27 g 10%
- Lipides 8,9 g 11%
- Acides gras saturés 4,1 g 20%
- Fibres 2,1 g 8%
- Sucres 3,6 g —
- Sodium 494 mg 21%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine C 3,4 mg 4%
- Vitamine D 0,16 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Folates (B9) 36 µg 9%
- Vitamine B12 0,36 µg 15%
Minéraux
- Calcium 193 mg 15%
- Fer 0,76 mg 4%
- Magnésium 21,7 mg 5%
- Phosphore 174 mg 14%
- Potassium 185 mg 4%
- Iode 10,4 µg 7%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 10 g | 27 g | 8,9 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 5 g | 14 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 15 g | 41 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 20 g | 55 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 25 g | 69 g | 22 g |
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Questions sur : Pizza
Comment obtenir une pâte à pizza bien croustillante ?
Préchauffez le four au maximum, idéalement à 250 °C, avec une plaque ou une pierre à pizza déjà chaude. Enfournez la pizza sur cette surface brûlante : la pâte saisit rapidement et reste moins humide.
Combien de temps cuire une pizza maison ?
À 250 °C, comptez généralement 7 à 10 minutes pour une pâte fine ; une pâte épaisse demande quelques minutes de plus. La pizza est prête quand les bords sont dorés et que le fromage bouillonne.
Comment conserver les restes de pizza ?
Placez-les au réfrigérateur dans une boîte fermée, dans les deux heures suivant le repas, et mangez-les dans les trois à quatre jours. Pour réchauffer une part, utilisez une poêle à feu moyen avec un couvercle : la base redevient croustillante.
Peut-on congeler une pizza cuite ?
Oui. Séparez les parts avec du papier cuisson, placez-les dans un emballage hermétique et congelez-les. Réchauffez-les sans décongélation préalable au four, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud.
Quelles garnitures vont bien ensemble sur une pizza ?
Tomate, mozzarella et basilic forment la combinaison classique de la margherita. Pour une garniture plus relevée, associez champignons, olives et anchois ; ajoutez les feuilles de roquette après cuisson pour préserver leur fraîcheur.
Par quoi remplacer la mozzarella sur une pizza ?
La scamorza fond bien et apporte une saveur plus fumée ; la provolone donne un résultat plus corsé. Pour une garniture sans fromage, étalez une fine couche de purée de légumes ou ajoutez des légumes rôtis après cuisson.
La pizza ou le sandwich apporte-t-il le plus de protéines ?
Le sandwich en apporte davantage : 12,4 g pour 100 g, contre 10 g pour la pizza.
Source : ANSES–Ciqual (France) 25516 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
