Lo que hay en tu plato
Muslo de pavo
Calorías e información nutricional
de ave entera, solo carne, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 109 kcal —
- Proteínas 24 g 47%
- Hidratos de carbono 0,1 g 0%
- Grasas 1,5 g 2%
- Grasas saturadas 0,3 g 1%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,1 g —
- Sodio 113 mg 5%
- Colesterol 57 mg 19%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 6 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,06 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 11%
- Niacina (B3) 9,9 mg 62%
- Ácido pantoténico (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamina B6 0,81 mg 48%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0,63 µg 26%
- Colina 65,5 mg 12%
Minerales
- Calcio 11 mg 1%
- Hierro 0,73 mg 4%
- Magnesio 28 mg 7%
- Fósforo 201 mg 16%
- Potasio 242 mg 5%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 22,7 µg 41%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 24 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 1 ración | 113 g | 123 | 27 g | 0,2 g | 1,7 g |
| 2 raciones | 226 g | 246 | 54 g | 0,3 g | 3,3 g |
| ½ ración | 56,5 g | 62 | 13 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 raciones | 339 g | 370 | 80 g | 0,5 g | 5 g |
| 4 raciones | 452 g | 493 | 107 g | 0,6 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 12 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 36 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 47 g | 0,3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 59 g | 0,4 g | 3,7 g |
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Preguntas sobre muslo de pavo
¿Cuánto tarda en asarse un muslo de pavo?
Ásalo a 180 °C durante aproximadamente 1 hora y media o 2 horas, según el tamaño. Comprueba que el centro de la parte más gruesa, sin tocar el hueso, alcance los 75 °C; si se dora demasiado pronto, cúbrelo con papel de aluminio.
¿Es mejor asarlo con piel o sin ella?
Con piel queda más dorado y ayuda a que la carne conserve la jugosidad durante el asado. Si prefieres no servirla, puedes retirarla una vez cocinado.
¿Cuánto dura el muslo de pavo en la nevera?
Guárdalo crudo, bien tapado, en la zona más fría y cocínalo en uno o dos días. El muslo ya cocinado se conserva tres o cuatro días en un recipiente cerrado; refrigéralo antes de que pasen dos horas.
¿Con qué se puede acompañar el muslo de pavo?
Asado, queda muy bien con patatas, cebolla y zanahoria, que puedes cocinar en la misma bandeja. También puedes deshuesar la carne para añadirla a un guiso o a un arroz.
¿Puedo sustituir el muslo de pavo por muslo de pollo?
Sí, puedes usar muslo de pollo en un asado o un guiso. El de pavo suele ser más grande, así que comprueba el punto en el centro y no te guíes solo por el tiempo de cocción.
¿Cuánta proteína aporta una ración de muslo de pavo?
Una ración de 113 g aporta 27 g de proteínas.
¿Hay que lavar el muslo de pavo antes de cocinarlo?
No: al lavarlo, las salpicaduras pueden extender microbios por el fregadero y la encimera. Pásalo directamente del envase a la bandeja y lávate las manos y los utensilios que hayan tocado la carne cruda.
Fuente: USDA FoodData Central 171136 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
