Lo que hay en tu plato
Muslo de pollo
Calorías e información nutricional
carne, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 114 kcal —
- Proteínas 19 g 39%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 4,1 g 5%
- Grasas saturadas 1 g 5%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 92 mg 4%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 16,7 µg 2%
- Vitamina C 3,1 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 2,5 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 5,9 mg 37%
- Ácido pantoténico (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamina B6 0,35 mg 21%
- Folato (B9) 7,7 µg 2%
- Vitamina B12 0,42 µg 18%
Minerales
- Calcio 10,3 mg 1%
- Hierro 0,99 mg 6%
- Magnesio 22,3 mg 5%
- Fósforo 173 mg 14%
- Potasio 229 mg 5%
- Zinc 1,8 mg 16%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Yodo 2 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 19 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 9,7 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 29 g | 0 g | 6,1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 39 g | 0 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 48 g | 0 g | 10 g |
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Preguntas sobre muslo de pollo
¿Cuánto tarda en asarse un muslo de pollo?
Con el horno precalentado a 200 °C, calcula unos 35–45 minutos para un muslo con hueso. Comprueba que el centro de la parte más gruesa, sin tocar el hueso, llegue a 75 °C.
¿Cómo conseguir que quede jugoso y con la piel crujiente?
Sécalo bien con papel de cocina y ásalo con la piel hacia arriba, sin tapar. Si la piel se dora antes de que el interior esté hecho, cúbrelo flojamente con papel de aluminio.
¿Cuánto dura el muslo de pollo en la nevera?
Guarda el pollo crudo bien tapado y separado de los alimentos listos para comer, y cocínalo en uno o dos días. El muslo ya cocinado aguanta de tres a cuatro días en un recipiente cerrado.
¿Hay que lavar el muslo de pollo antes de cocinarlo?
No: al lavarlo, las salpicaduras pueden dispersar gérmenes por el fregadero y la encimera. Si está húmedo, sécalo con papel y tíralo enseguida.
¿En qué platos queda bien el muslo de pollo?
Va muy bien en arroz con pollo, pollo guisado con patatas o pollo en pepitoria. Como tiene hueso, aporta sabor al caldo y aguanta mejor la cocción lenta que una pechuga.
¿Qué diferencia hay entre el muslo y el jamoncito de pollo?
El muslo es la parte superior de la pata; el jamoncito, también llamado muslo inferior, es la parte de abajo, con forma de baqueta. En una pata entera encontrarás ambas piezas.
¿Qué nutrientes destacan en el muslo de pollo?
Aporta 19 g de proteína por cada 100 g; además, es fuente de zinc y tiene un alto contenido de niacina.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 36024 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
