Lo que hay en tu plato
Huevo
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 140 kcal —
- Proteínas 13 g 26%
- Hidratos de carbono 0,1 g 0%
- Grasas 9,8 g 13%
- Grasas saturadas 2,6 g 13%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,1 g —
- Sodio 124 mg 5%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 160 µg 18%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 2 µg 10%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,46 mg 35%
- Niacina (B3) 0,08 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folato (B9) 47 µg 12%
- Vitamina B12 0,89 µg 37%
Minerales
- Calcio 76,8 mg 6%
- Hierro 1,8 mg 10%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fósforo 198 mg 16%
- Potasio 138 mg 3%
- Zinc 1 mg 9%
- Cobre 0,06 mg 6%
- Manganeso 0,03 mg 1%
- Yodo 35,3 µg 24%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 13 g | 0,1 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,4 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 19 g | 0,1 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 26 g | 0,1 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 32 g | 0,2 g | 25 g |
Alimentos similares
- Clara de huevocrudo48 kcal / 100 g
- Huevo fritosin grasa añadida157 kcal / 100 g
- Yema de huevocrudo307 kcal / 100 g
- Huevo de codornizcrudo145 kcal / 100 g
- Huevo de ocacrudo180 kcal / 100 g
- Pollocarne y piel, crudo173 kcal / 100 g
- Anguilacruda310 kcal / 100 g
- Berenjenacruda25 kcal / 100 g
- Camarón o langostinocrudo99 kcal / 100 g
- Centollo crudocrudo104 kcal / 100 g
Preguntas sobre huevo
¿Cuántos minutos hay que cocer un huevo para que quede a tu gusto?
Mételo con cuidado en agua que hierva suavemente: cuécelo unos 6–7 minutos para que la yema quede líquida, 9–10 para que esté cremosa y 11–12 para que quede firme. Pásalo después a agua fría para detener la cocción y pelarlo mejor.
¿Cómo se prepara un huevo escalfado sin que se deshaga?
Casca el huevo en una taza y deslízalo en agua caliente, pero sin borbotones; unos 3 minutos suelen bastar para que la clara cuaje y la yema siga líquida. Un huevo fresco mantiene mejor la forma.
¿Cómo se conserva el huevo en casa?
Guárdalo en su envase, en el frigorífico y no en la puerta, donde la temperatura cambia más. No lo laves antes de guardarlo; una vez cocido, refrigéralo antes de que pasen 2 horas y consúmelo en una semana.
¿Cómo hacer una tortilla francesa jugosa?
Bate el huevo solo hasta mezclar clara y yema, y viértelo en una sartén caliente a fuego medio con un poco de aceite o mantequilla. Remueve suavemente mientras cuaja y retírala cuando el centro aún esté ligeramente húmedo: seguirá haciéndose con el calor residual.
¿En qué platos se usa el huevo?
Es esencial en la tortilla de patatas y también queda bien en huevos rotos con patatas y en la ensaladilla rusa. Para una comida rápida, puedes servirlo escalfado sobre verduras o una tostada.
¿Es seguro comer huevo crudo?
El huevo crudo o poco cuajado puede transmitir bacterias; para reducir el riesgo, cocina la clara y la yema hasta que estén cuajadas. Para recetas que requieren huevo crudo, como algunas salsas o postres, utiliza huevo pasteurizado.
¿Qué vitaminas destacan en el huevo?
Es alto en vitaminas B2, B5 y B12: aporta 0,46 mg de B2, 1,5 mg de B5 y 0,89 µg de B12 por cada 100 g. También es fuente de vitamina A, con 160 µg por cada 100 g.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 22000 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
