Lo que hay en tu plato
Ponche de huevo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 88 kcal —
- Proteínas 4,6 g 9%
- Hidratos de carbono 8,1 g 3%
- Grasas 4,2 g 5%
- Grasas saturadas 2,6 g 13%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 8,1 g —
- Sodio 54 mg 2%
- Colesterol 59 mg 20%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 59 µg 7%
- Vitamina C 1,5 mg 2%
- Vitamina D 1,2 µg 6%
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 0,11 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0,45 µg 19%
- Colina 52,2 mg 9%
Minerales
- Calcio 130 mg 10%
- Hierro 0,2 mg 1%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fósforo 109 mg 9%
- Potasio 165 mg 4%
- Zinc 0,46 mg 4%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 4,2 µg 8%
- Yodo 16,8 µg 11%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 4,6 g | 8,1 g | 4,2 g |
| 1 ración | 254 g | 224 | 12 g | 20 g | 11 g |
| 2 raciones | 508 g | 447 | 23 g | 41 g | 21 g |
| ½ ración | 127 g | 112 | 5,8 g | 10 g | 5,3 g |
| 3 raciones | 762 g | 671 | 35 g | 61 g | 32 g |
| 4 raciones | 1016 g | 894 | 46 g | 82 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 2,3 g | 4 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 6,8 g | 12 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 9,1 g | 16 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 11 g | 20 g | 11 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre ponche de huevo
¿El ponche de huevo lleva alcohol?
No necesariamente: puedes prepararlo sin alcohol o añadirle ron, brandy o bourbon. Si lo sirves a varias personas, indica claramente si lleva alcohol.
¿Cómo se prepara el ponche de huevo en casa?
Bate las yemas con azúcar y vierte poco a poco leche caliente, sin dejar de remover. Cocina a fuego suave hasta que la mezcla llegue a 71 °C; añade nuez moscada y, si quieres, alcohol. Enfríala antes de servir.
¿Es seguro beber ponche de huevo hecho con huevo crudo?
El alcohol no elimina de forma fiable el riesgo de un huevo crudo. Para una receta sin cocción, utiliza huevos pasteurizados; si lo haces con huevo normal, calienta la mezcla hasta 71 °C.
¿Cuánto dura el ponche de huevo casero en la nevera?
Guárdalo tapado en la nevera a 4 °C o menos y consúmelo en un máximo de 3 días. Enfríalo y refrigéralo cuanto antes después de prepararlo.
¿Se toma frío o caliente y con qué especias?
Puedes servirlo frío o templado; lo habitual es espolvorear nuez moscada, y también queda bien con canela. No lo hiervas al calentarlo, porque puede cuajarse.
¿Cómo puedo aprovechar el ponche de huevo que sobra?
Úsalo en vez de parte de la leche para preparar torrijas, tortitas o un bizcocho. Como ya suele llevar azúcar y especias, reduce el azúcar de la receta y prueba la masa antes de añadir más.
¿En qué se diferencia el ponche de huevo del advocaat?
El ponche de huevo suele llevar leche o nata y se sirve como una bebida especiada, con alcohol o sin él. El advocaat es un licor neerlandés más espeso, hecho tradicionalmente con yemas, azúcar y alcohol.
¿Qué cantidad se suele servir de ponche de huevo?
Un vaso grande suele rondar los 254 g; esa cantidad aporta 224 kcal.
Fuente: USDA FoodData Central 171258 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
