Lo que hay en tu plato
Ponche de huevo
Calorías e información nutricional
sin alcohol
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 88 kcal —
- Proteínas 4,6 g 9%
- Hidratos de carbono 8,1 g 3%
- Grasas 4,2 g 5%
- Grasas saturadas 2,6 g 13%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 8,1 g —
- Sodio 54 mg 2%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 58,6 µg 7%
- Vitamina C 1,5 mg 2%
- Vitamina D 1,2 µg 6%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 0,11 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,45 µg 19%
Minerales
- Calcio 130 mg 10%
- Hierro 0,2 mg 1%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fósforo 109 mg 9%
- Potasio 165 mg 4%
- Zinc 0,46 mg 4%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Yodo 35 µg 23%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 4,6 g | 8,1 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 2,3 g | 4 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 6,8 g | 12 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 9,1 g | 16 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 11 g | 20 g | 11 g |
Preguntas sobre ponche de huevo
¿Qué lleva el ponche de huevo?
Se prepara con leche o nata, huevo y azúcar; suele aromatizarse con nuez moscada, canela o vainilla. Algunas versiones llevan brandy o ron.
¿Cómo se prepara el ponche de huevo sin que se corte?
Bate las yemas con el azúcar y añade la leche caliente poco a poco, removiendo. Calienta la mezcla a fuego suave hasta que alcance 71 °C, sin dejar que hierva; después enfríala.
¿El ponche de huevo se toma frío o caliente?
Lo habitual es servirlo frío, con una pizca de nuez moscada por encima. Si lo prefieres caliente, caliéntalo despacio y retíralo antes de que hierva para que no se cuaje.
¿Se puede hacer ponche de huevo sin alcohol?
Sí: omite el brandy o el ron y añade un poco de vainilla o canela para darle aroma. El resultado sigue siendo cremoso y se sirve igual de frío.
¿Cuánto dura el ponche de huevo casero en la nevera?
Si has cocinado la mezcla con huevo, guárdala tapada a 4 °C o menos y consúmela en un máximo de tres días. Enfríala pronto y no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas.
¿Es seguro preparar ponche de huevo con huevo crudo?
Es más seguro usar huevo pasteurizado o cocinar la mezcla hasta 71 °C. Añadir ron o brandy no garantiza que un ponche con huevo crudo sea seguro.
¿Con qué se sirve el ponche de huevo?
Queda bien con una pizca de nuez moscada y galletas de mantequilla o especiadas. También puedes añadirlo al café para darle un toque dulce y cremoso.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 39400 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
