Lo que hay en tu plato
Queso suizo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 393 kcal —
- Proteínas 27 g 54%
- Hidratos de carbono 1,4 g 1%
- Grasas 31 g 40%
- Grasas saturadas 18 g 91%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 187 mg 8%
- Colesterol 93 mg 31%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 288 µg 32%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,6 mg 4%
- Vitamina K 1,4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacina (B3) 0,06 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 3,1 µg 128%
- Colina 13,8 mg 3%
Minerales
- Calcio 890 mg 68%
- Hierro 0,13 mg 1%
- Magnesio 33 mg 8%
- Fósforo 574 mg 46%
- Potasio 72 mg 2%
- Zinc 4,4 mg 40%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganeso 0,03 mg 1%
- Selenio 30 µg 55%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 393 | 27 g | 1,4 g | 31 g |
| 1 ración | 132 g | 519 | 36 g | 1,9 g | 41 g |
| 2 raciones | 264 g | 1038 | 71 g | 3,8 g | 82 g |
| ½ ración | 66 g | 259 | 18 g | 1 g | 21 g |
| 3 raciones | 396 g | 1556 | 107 g | 5,7 g | 123 g |
| 4 raciones | 528 g | 2075 | 142 g | 7,6 g | 164 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 14 g | 0,7 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 590 | 40 g | 2,2 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 786 | 54 g | 2,9 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 983 | 67 g | 3,6 g | 78 g |
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Preguntas sobre queso suizo
¿Cómo fundir el queso suizo sin que se corte?
Rállalo y añádelo poco a poco a fuego bajo, removiendo; no dejes que hierva. Así se funde de manera uniforme para un sándwich caliente o un gratinado.
¿Con qué combina bien el queso suizo?
Queda muy bien en un sándwich caliente con jamón y mostaza, en una hamburguesa o gratinado sobre patatas. Su sabor suave también acompaña bien a la manzana.
¿Cómo se conserva el queso suizo una vez abierto?
Envuélvelo en papel de horno o papel para queso y guárdalo en un recipiente en la nevera; así no se reseca ni queda expuesto a otros olores. Si lo congelas, puede perder algo de textura al descongelarse.
¿Se puede sustituir el queso suizo por emmental o gruyer?
Sí. El emmental es la alternativa más parecida por su sabor suave y su facilidad para fundirse; el gruyer tiene un sabor más intenso y funciona bien en gratinados y salsas.
¿Por qué tiene agujeros el queso suizo?
Durante la maduración, algunas bacterias producen dióxido de carbono, que forma las cavidades. El tamaño y la cantidad de agujeros dependen de cómo se elabora y madura el queso.
¿El queso suizo y el emmental son lo mismo?
No necesariamente: el emmental es un queso suizo concreto, mientras que «queso suizo» puede referirse a distintos quesos de Suiza o a un estilo con agujeros. El emmental es uno de los ejemplos más conocidos de ese estilo.
¿Cuánto queso suizo es una ración?
Una loncha de unos 28 g es una ración práctica y aporta 110 kcal y 7,5 g de proteínas. También es alto en calcio: aporta 249 mg.
Fuente: USDA FoodData Central 171251 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
