Lo que hay en tu plato
Cuajada de queso
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 375 kcal —
- Proteínas 23 g 45%
- Hidratos de carbono 2,5 g 1%
- Grasas 31 g 39%
- Grasas saturadas 20 g 100%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,5 g —
- Sodio 701 mg 30%
- Colesterol 106 mg 35%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,14 µg 1%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,42 mg 32%
- Niacina (B3) 0,08 mg 0%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 1,2 µg 51%
Minerales
- Calcio 730 mg 56%
- Hierro 1,2 mg 7%
- Magnesio 26 mg 6%
- Fósforo 473 mg 38%
- Potasio 88 mg 2%
- Zinc 3,2 mg 29%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 26,9 µg 49%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 23 g | 2,5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 11 g | 1,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 34 g | 3,8 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 45 g | 5 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 57 g | 6,3 g | 76 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre cuajada de queso
¿Qué son exactamente las cuajadas de queso?
Son pequeños trozos de cuajada fresca, separados durante la elaboración del queso antes de prensarlos y madurarlos. Recién hechas, algunas chirrían ligeramente al masticarlas.
¿Cómo se comen las cuajadas de queso?
Puedes comerlas frías como aperitivo o añadirlas a ensaladas y patatas fritas. Para la poutine, se ponen sobre las patatas y se cubren con salsa de carne caliente justo antes de servir.
¿Cómo se preparan para hacer poutine?
Fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes, reparte por encima las cuajadas y vierte la salsa de carne caliente al final. Así se ablandan un poco sin perder del todo su forma.
¿Se pueden freír las cuajadas de queso?
Sí: pásalas por una masa o un rebozado y fríelas en aceite a unos 175 °C durante 1–2 minutos, hasta que estén doradas. Sírvelas enseguida, antes de que el queso se derrita por completo.
¿Cómo se conservan las cuajadas de queso?
Guárdalas en un recipiente cerrado en el frigorífico, a 5 °C o menos, y respeta la fecha de consumo del envase. No las dejes a temperatura ambiente más de dos horas.
¿Qué queso puede sustituir a las cuajadas en una poutine?
La mozzarella fresca en trozos es una alternativa suave y fundente, aunque no tiene el mismo punto firme ni el chirrido de las cuajadas frescas. Añádela justo antes de la salsa caliente.
¿Por qué chirrían algunas cuajadas de queso al masticarlas?
Ese chirrido se debe a la textura elástica de la cuajada fresca, que roza los dientes al masticar. Suele notarse más cuando las cuajadas están recién hechas y frías.
Fuente: Canadian Nutrient File 7745 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
