Lo que hay en tu plato
Leche desnatada
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 36 kcal —
- Proteínas 3,4 g 7%
- Hidratos de carbono 4,8 g 2%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 4,8 g —
- Sodio 44,3 mg 2%
- Colesterol 3 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3,2 µg 0%
- Vitamina C 1,3 mg 1%
- Vitamina D 0,01 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 0,09 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Biotina (B7) 2 µg 7%
- Folato (B9) 4,8 µg 1%
- Vitamina B12 0,48 µg 20%
- Colina 15,6 mg 3%
Minerales
- Calcio 124 mg 10%
- Hierro 0,03 mg 0%
- Magnesio 12,2 mg 3%
- Fósforo 97 mg 8%
- Potasio 158 mg 3%
- Zinc 0,41 mg 4%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 1,7 µg 3%
- Yodo 10,7 µg 7%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 3,4 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,7 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 5,1 g | 7,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 6,9 g | 9,5 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 8,6 g | 12 g | 0,8 g |
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Preguntas sobre leche desnatada
¿Cómo puedes espumar leche desnatada para el café?
Calienta la leche a unos 55–65 °C y bátela con un espumador; al tener poca grasa suele formar una espuma abundante, aunque menos cremosa que la leche entera. Evita que hierva, porque la espuma pierde calidad.
¿Queda bien el arroz con leche con leche desnatada?
Sí, puedes usarla en la misma cantidad que la leche entera, pero quedará menos cremoso. Cuécelo a fuego bajo, removiendo a menudo para que el arroz suelte almidón y espese la mezcla.
¿Puedes usar leche desnatada en una bechamel?
Sí. Sustituye la leche entera por la misma cantidad de desnatada y cocina la mezcla de harina y mantequilla antes de incorporarla poco a poco; la bechamel tendrá menos cuerpo y sabor lácteo.
¿Cuánto dura la leche desnatada una vez abierta?
Guárdala bien cerrada en el frigorífico, a 4 °C o menos, y procura consumirla en 2–3 días. La leche UHT puede estar en la despensa mientras el envase siga cerrado; una vez abierto, también necesita frío.
¿Se puede congelar la leche desnatada?
Sí, pero al descongelarla puede separarse y quedar algo granulosa. Congélala en un recipiente apto dejando espacio para que se expanda, descongélala en el frigorífico y agítala bien; queda mejor para cocinar que para beber.
¿Qué diferencia hay entre la leche desnatada y la semidesnatada?
Por cada 100 g, la semidesnatada aporta 45 kcal y 1,4 g de grasa; la desnatada, 36 kcal y 0,3 g de grasa. La semidesnatada tiene un sabor y una textura algo más cremosos.
¿Puedes hacer yogur con leche desnatada?
Sí, aunque suele quedar menos espeso que el hecho con leche entera. Calienta la leche a 85–90 °C, déjala enfriar hasta unos 43 °C, añade un fermento para yogur y mantenla templada unas 6–8 horas.
Fuente: Frida (Denmark) 1049 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
