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Queso quark
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 74 kcal —
- Proteínas 15 g 29%
- Hidratos de carbono 4 g 1%
- Grasas 1,1 g 1%
- Grasas saturadas 0,7 g 4%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 4 g —
- Sodio 45 mg 2%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Biotina (B7) 3 µg 10%
- Folato (B9) 45 µg 11%
- Vitamina B12 0,7 µg 29%
Minerales
- Calcio 120 mg 9%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fósforo 200 mg 16%
- Potasio 140 mg 3%
- Zinc 0,9 mg 8%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Yodo 4 µg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 15 g | 4 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 7,3 g | 2 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 22 g | 6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 29 g | 8 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 37 g | 10 g | 2,8 g |
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Preguntas sobre queso quark
¿Qué es el queso quark y en qué se diferencia del yogur?
Es un queso fresco elaborado con leche fermentada y escurrida. Suele tener una textura más espesa y compacta que el yogur, aunque ambos pueden ser ligeramente ácidos.
¿Cómo se usa el queso quark en una tarta de queso?
Mézclalo con huevos, azúcar y los demás ingredientes de la receta; queda especialmente bien en la Käsekuchen, la tarta de queso alemana. Si está muy húmedo, escúrrelo antes para que el relleno no quede líquido.
¿Cómo añadir queso quark a una salsa caliente sin que se corte?
Retira la cazuela del fuego y mézclalo al final, poco a poco. Si lo hierves, puede quedar granuloso.
¿Con qué se suele comer el queso quark?
Mézclalo con hierbas picadas, pimienta y un poco de limón para preparar Kräuterquark, una crema que acompaña muy bien a patatas cocidas o asadas. En dulce, combínalo con fruta o miel.
¿Qué puedo usar en lugar de queso quark?
El queso fresco batido es una alternativa fácil de encontrar y tiene una textura parecida; si queda más líquido, escúrrelo con una tela fina. Para una salsa o un postre también puedes usar yogur griego, aunque su sabor suele ser más ácido.
¿Cómo se conserva el queso quark una vez abierto?
Guárdalo bien cerrado en el frigorífico y sírvelo con un utensilio limpio. Una vez abierto, consúmelo en pocos días y no lo dejes a temperatura ambiente.
¿Tiene más proteína el queso quark o el queso cottage?
El queso quark aporta 15 g de proteína por 100 g, frente a 13,7 g del queso cottage. El quark es liso y cremoso; el cottage conserva grumos.
Fuente: CoFID (UK) 12-174 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
