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Queso burrata
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 287 kcal —
- Proteínas 12 g 24%
- Hidratos de carbono 1,8 g 1%
- Grasas 26 g 33%
- Grasas saturadas 15 g 75%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 1,8 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 12 g | 1,8 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 6,1 g | 0,9 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 18 g | 2,7 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 24 g | 3,6 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 30 g | 4,5 g | 64 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre queso burrata
¿En qué se diferencia la burrata de la mozzarella?
La burrata tiene una capa exterior de mozzarella y un interior de stracciatella: tiras de mozzarella mezcladas con nata. Al abrirla, el centro es mucho más cremoso que el de una mozzarella normal.
¿Hay que sacar la burrata de la nevera antes de servirla?
Sí: déjala fuera unos 20 minutos para que el centro recupere su textura cremosa y su sabor. Ábrela justo antes de llevarla a la mesa.
¿Cómo se sirve la burrata con tomate?
Ponla sobre tomates maduros cortados, añade albahaca, aceite de oliva y una pizca de sal, y ábrela al servir. Acompáñala con pan para recoger la stracciatella y el jugo del tomate.
¿Se puede poner burrata en una pizza o en la pasta caliente?
Sí, pero añádela al final, con el fuego apagado o justo al sacar la pizza del horno. El calor residual la templará sin resecar el interior cremoso.
¿Cómo se conserva la burrata una vez abierta?
Guarda lo que sobre en un recipiente cerrado, cubierta con su líquido y en la nevera, y consúmela al día siguiente. Si ya no conserva el líquido, añade un poco de agua fría con una pizca de sal.
¿Qué puedo usar si no encuentro burrata?
Para imitar su interior, mezcla mozzarella fresca desgarrada con un poco de nata y úsala sobre la ensalada o la pasta al servir. La mozzarella sola también sirve, aunque quedará menos cremosa.
¿Cómo elegir una burrata fresca?
Elige una con el envase intacto y la bola cubierta por su líquido. Al abrirla, debe tener un olor lácteo suave y un centro cremoso, no seco.
Fuente: mvt 01.345 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
